​“冬天不排寒，一年都白忙”！多吃4种食物，寒气一扫光，温暖过冬

“冬天不排寒，一年都白忙”！多吃4种食物，寒气一扫光，过暖冬

冬天气温低，身体容易受寒，出现咳嗽、感冒，免疫力下降，影响身体健康。还可能会手脚冰凉，穿再厚都感觉不暖和，怎么度过寒冬呢？想要温暖度过寒冬，冬天一定要记得排寒气。排寒气要多吃些温补的食物，可以补阳驱寒，健脾暖胃，提高免疫力，让我们温暖过冬。

今天给大家分享几种“温性食物”，营养丰富，好吃又好做，寒气一扫光。

一、南瓜

推荐做法：【干烧南瓜】

准备南瓜、生抽、老抽、白糖、白醋、香葱、食用油、食盐、清水。

1、南瓜去皮洗干净，切成小块。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、白醋，搅拌均匀备用。起锅加油烧热，放入南瓜块，小火煎一会儿，煎至颜色金黄。

2、倒入调好的料汁翻炒均匀，倒入半碗开水，盖上盖子煮5分钟。等到南瓜软烂后，转大火收汁，汤汁浓稠后加入葱花，即可出锅。

二、山药

推荐做法：【山药炖鸡】

准备土鸡、山药、生姜、香葱、料酒、红枣、食盐。

1、土鸡剁成块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水，洗干净备用。起锅加水，放入土鸡，切几片姜丢进去，倒入一大勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅里加入清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片，大火煮开后小火炖1个小时。山药去皮洗干净，切成小段，鸡肉炖好后放入山药、红枣，继续炖半小时，最后10分钟加入食盐调味，出锅后撒上葱花即可。

三、板栗

推荐做法：【板栗红烧肉】

准备五花肉、板栗、八角、生姜、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。

1、板栗切一刀，放入锅里加水煮3分钟，捞出过凉水，剥掉外壳备用。五花肉洗干净，切成大块，冷水下锅加入姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。

2、起锅加油烧热，放入五花肉块，小火煎一会儿，煎至颜色金黄，去除多余的油，这样吃起来不油腻；放入一把冰糖，小火炒出糖色，翻炒给肉块上色。

3、放入葱姜、八角、桂皮、香叶，大火炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入板栗仁一起翻炒，倒入开水没过食材，中火炖20分钟。最后加入适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

四、蒜薹

推荐做法：【蒜薹炒肉丝】

准备蒜薹、瘦肉、酱油、十三香、鸡精、食盐、料酒、香葱、生姜、食用油、淀粉。

1、蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。猪肉洗干净切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、十三香、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2、锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入蒜薹煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。起锅加油烧热，放入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。

3、锅里留底油，放入姜丝、葱段爆香，倒入蒜薹大火翻炒一会儿，加入适量食盐、酱油调味，倒入肉丝翻炒均匀即可出锅。

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