保姆阿姨分享5道家常美味，简单易做，好吃不贵，超实用

【尖椒土豆片】

食材：土豆，尖椒，香肠

做法：1、土豆和火腿切片，尖椒切成菱形块备用（土豆片多焯两遍水）

2、油热下葱末蒜末爆香，然后放十三香和生抽炸锅

3、倒入土豆片，多煸炒一会，把土豆炒软，如果感觉有点粘锅了，可以稍微淋一点水

4、土豆炒软后，下尖椒和香肠，加蚝油和盐调味，继续翻炒一会就可以出锅啦

【豆腐这样做真的很好吃】

豆腐炸至金黄酥脆，内里却保持着柔嫩的口感，汤汁充分渗透其中，一口咬下，辣味四溢，美味至极。而且，制作起来也相当简便快捷。

食材：白豆腐、红辣椒、葱、蒜

做法：1、先把豆腐切成块状，红辣椒切成丝，葱切成段，蒜切成末

2、锅中下入宽油，将豆腐块放进去炸至两面金黄，将多余的油倒出来

3、接着放入蒜末和红椒丝，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，翻炒一分钟后放入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟

4、最后撒上葱段即可出锅

【麻辣香锅】

食材清单：包括金针菇、娃娃菜、莴笋、土豆、千张和香菜等蔬菜类，以及虾和培根等肉类。

香辣火锅的秘制酱料（或经典底料），佐以少量葱姜蒜与干辣椒，令人垂涎欲滴。

操作步骤如下：首先，将所有蔬菜洗净并切好；其次，按照食材易熟程度的不同，逐一放入沸水中煮至大约七分熟；最后，将煮好的蔬菜捞出并沥干水分。

处理好的虾和切好的培根分别下锅，分别煎熟后，留待后续使用。

3.将大葱切成片状，生姜切成细丝，大蒜切成薄片，干辣椒切成小段备用。

4.锅中放少量油，待油热后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，翻炒至香味四溢。随后，加入麻辣香锅调味料迅速翻炒，香气瞬间弥漫开来，令人垂涎欲滴。接着，将事先准备好的各种食材倒入锅中，再淋上少许生抽和盐，迅速翻炒均匀，即可出锅享用。

装盘完毕，点缀些许芝麻粒与香菜，便可尽享美味佳肴，开动吧！

【鸡腿烧土豆，滑嫩软糯】

土豆炖得软糯可口，鸡腿肉则鲜美嫩滑，令人垂涎欲滴，实在是一道美味佳肴，非常下饭。

食材：鸡腿、土豆。

步骤：1.清洗鸡腿并切成小块，同时去皮并将土豆切成块状。

调制酱汁，可混合2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺糖，使其味道均衡且美味。

待锅中油热，放入鸡块翻炒至微黄，随即添入蒜片增香。接着，倒入一勺料酒去腥，一勺豆瓣酱提味，再添上一个八角增添香气。最后，将调好的酱汁淋入锅中，快速翻炒均匀，使其充分吸收酱香，炒出诱人的色泽与香味。

加水后煮沸，去除浮沫，随后放入土豆。待再次开锅后，转为中火，慢炖二十分钟，直至汤汁醇厚。最后，撒上葱花点缀，即可享用。

【香酥土豆丝，一口酥脆，巨好吃！】

炸至香酥可口的土豆丝，色泽金黄诱人，口感焦脆，无论是大人还是小孩都爱不释手。

原料：土豆适量，香菜适量，食用油适量，白糖适量，醋适量，盐适量

做法步骤：1、土豆削皮礤细丝，用水洗去表面的淀粉。多洗几次，直至水清，尽量沥干水分或者用厨房纸巾吸干土豆丝水分。

2、炒锅放油，油热后改小火，放少量土豆丝炸。土豆丝刚下锅时不要翻动，因为土豆丝含有不少水分，不要担心炸糊掉。炸至土豆丝浮起并且微微发黄，用筷子翻动，保证受热均匀。土豆丝比较细，炸的时候一定要注意观察。

3、碗里放少许醋，白糖，盐，香菜段搅拌。

4、土豆丝炸到金黄酥脆时立即捞出放凉。碗汁倒入土豆丝拌匀。

5、拌土豆丝时，建议不要一次性拌太多，最好是边吃边拌，这样口感更佳哦！

小贴士：土豆丝要用礤子礤，能保证粗细一致，炸的时候成熟度相同。

土豆丝炸好后要吃的时候再拌，随拌随吃，否则调料会浸湿土豆丝，影响口感。

土豆丝也可以放你喜欢的任何粉料拌着吃，比如辣椒粉、孜然粉、奥尔良等等