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大米是最受欢迎的主食,可以用来煮成米饭、稀粥、也可以做成肠粉、米粉、烧麦等美食,深受人们的喜爱。
市面上的大米种类、品牌琳琅满目,很多人只知道吃大米,却不知道如何选购大米。有些人觉得,一分钱一分货,大米当然是越贵越好。也有些人觉得,买大米就得选大品牌,更值得信赖。

其实,不管是大牌子,还是高价大米,都有可能出现“滥竽充数”的情况。如果我们买大米的时候,只关注价格和品牌的话,可能会买到质量差的大米。
那么,大米应该怎么选呢?聪明人买大米,不会只看价格和品牌。他们会看包装袋上面有没有这3行字,如果有这3行字的话,基本上都是好大米。

大米最好选择袋装
大米最好选择袋装的,不要去选择散装大米。大米有包装的话,可以起到保护作用,让大米更加干净,也能够更好地保留米香味。
散装的大米长时间暴露在空气中,容易受潮,也会沾染细菌、灰尘,米香味也会慢慢消散。

买大米看这3行字
1、质量等级
大米包装袋上面有一个很重要的信息,我们要仔细看看,那就是“质量等级”。
根据国家标准《大米 GB1354-2009》规定,大米按照加工精度等指标,可以分为:一级、二级、三级、四级。如果是五常大米的话,分为优质一等、优质二等两个等级。
大米的质量质量等级越高,质量就越好,口感、味道等方面也会更好。所以,我们选购大米的时候,优先考虑一级大米。

加工越细,营养流失越多?
有些人说,大米的加工越精细,流失的营养就越多。
这句话虽然不假,但也有失偏颇。大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪。质量等级越高的大米,去净率越高,含量相对也就更高。因此,一级大米的质量,也就更好一些。

2、执行标准
饮食健康是老百姓最关注的问题,而大米作为主食,更是重中之重,一定要按照国家规定的标准来生产。
现行的大米执行标准是:GB1354-2009,是2009年出台的。我们只需要看到“GB1354”,就代表是合格的大米,可以放心购买。

除了常规的大米之外,还有一些比较出名的大米,被授予了“国家地理标志产品”。执行标准和常规的大米不一样。
比如:GB/T 22438原阳大米、GB/T 18824盘锦大米、GB/T 20040方正大米、GB/T19266五常大米。
如果碰到了大米包装袋写着“五常大米”,执行标准却是GB1354,那就是假冒伪劣无疑了。这种大米千万别买,花冤枉钱,还可能影响健康。

3、生产日期
大米虽然是干货,同样也是有保质期的。和其他食物一样,生产日期越近越好。一般来说,大米的保质期在12个月-18个月。但是,距离生产日期越远,大米的口感就变得越差。
我们选购大米的时候,一定要看清楚上面的生产日期。最好选择不超过3个月的大米,这样可以保证新鲜,不管是口感还是营养方面,都是比较高的。

文末总结
看完这篇文章,大家学会了 如何选购大米了吗?并不是价格越贵就越好,我们选购大米,一定要看清楚包装袋上面的3行字。质量等级优选一级,执行标准GB1354,生产日期越近越好,尽量不超过3个月。符合这3个条件的大米,基本上都不会差。
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快照生成时间:2024-06-30 23:45:03
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