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秋天补蛋白是重点!建议中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

类别:健康 发布时间:2024-10-10 09:42:00 来源:多思味美食

蛋白质是人体必不可少的三大营养元素之一,对于中老年人来说,其重要性更是不可忽视。蛋白质不仅是构成人体组织的基本物质,还参与着体内各种生理功能的调节。然而,随着年龄的增长,中老年人的身体机能逐渐下降,对蛋白质的吸收和利用能力也会减弱。因此,中老年人更需要注意蛋白质的补充。秋天补蛋白是重点!建议:中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

秋天补蛋白是重点!建议中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

一、蛋类

推荐食谱:炖蛋

食材:鸡蛋两枚、清水适量、盐一小撮、酱油少量、麻油少量

做法:

1、鸡蛋两枚敲开,加入常温的清水,我个人喜欢蛋液和清水1:1.5,也就是说两枚鸡蛋约150毫升水,大家可以根据自己的口感偏好调整;

2、加入少量盐,然后调匀;如果想要炖出来好看,就用小勺,把蛋液上的泡沫撇开;用保鲜膜把碗包好;

3、蒸锅上汽后,上锅中小火蒸10分钟,关火后不要开盖,焖2分钟;开锅盖,揭开保鲜膜,此时可以看到宛若布丁的炖蛋,淋上少许酱油和麻油,也可以撒点葱花;用小刀划几下,让酱汁均匀渗透(外貌协会觉得这样好看)。

4、跟着做真的不太会失败,关键就是撇去泡沫,保鲜膜加盖,中小火。其实最好蛋液过筛,但这么吃我也很满意了,不太想多洗一个碗和筛子嘿嘿!熟练掌握后就可以做各种变种,比如加虾仁,菌菇,豆腐,不过料加多了就要适当增加蒸的时间。

秋天补蛋白是重点!建议中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

二、肉类

推荐食谱:葱油鱼片

食材:黑鱼片、香葱、姜片、蒸鱼豉油、料酒

做法:

1、盘子里倒入蒸鱼豉油,备用;

2、锅中做水,放入姜片、料酒,水开后将鱼片一片片放入,鱼片变白断生浮起来,捞到蒸鱼豉油的盘子里;

3、取香葱的绿色部分(为了好看),大概两三根,卷成卷,从侧面切,切成丝,放入盛水的碗中;

4、捞出葱丝,放在鱼片上,锅中倒入油加热,然后浇到葱丝上即可。鱼肉的胆固醇和脂肪含量都非常低,而且葱油鱼片整个制作过程只用了一点油,所以此道菜非常有营养健康,大家不妨试一试!

秋天补蛋白是重点!建议中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

三、豆类

推荐食谱:娃娃菜烧豆腐

食材:老豆腐 1块(约350克)、白菜/娃娃菜 300克、姜片 3片、辣椒 1根、葱2根、生抽 1.5大匙、芝麻香油 2克、盐 1/2小匙(约2.5克)、白胡椒 1/4小匙(约1.25克)

做法:

1、白菜切成小块洗净、老豆腐切成小块擦干、姜切片、葱切段、辣椒切圈备用。老豆腐切的形状随便,厚度要一致就行

2、锅内下一大匙油,中火放入老豆腐煎至2面金黄(约5分钟),取出备用。

3、原锅再下一大匙油,放入姜、辣椒、葱爆香,放入娃娃菜,撒上1/2小匙盐,翻炒出水变软(约2-3分钟)。

4、放入豆腐,加入生抽,翻炒均匀后关火。淋上少许芝麻香油,完成。

秋天补蛋白是重点!建议中老年人多吃这4类食物,营养滋补又健康

四、奶制品

推荐食谱:烤牛奶

外焦里嫩,做法简单!比炸牛奶不容易腻!很丝滑!很好吃!

食材:牛奶500克、芝士片1片、糖20克、淀粉50克、柠檬汁几滴(去腥)、炼乳15克、蛋黄2个、全蛋液1个

做法:

1、牛奶500克、糖20克、淀粉50克、柠檬汁几滴(去腥)、炼乳15克、蛋黄2个,搅拌均匀

2、上过锅煮,一边煮一边搅拌(全程小火,不要停止搅拌)

3、煮到温度上来之后,放入一片芝士片,继续搅拌,液体变成糊之后,立马关火,再搅几下

4、倒入圆盘中,冷却之后,包上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时以上,切成八小块,放到烤盘上(烤盘要铺上油纸)

5、每块抖刷上全蛋液,放入烤箱,空气炸锅模式,180度,20分钟(烤箱记得预热),完成。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的4类食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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