科技圆桌派｜“兰中皇后”的科技秘密

本文转自：封面新闻

封面新闻记者 谭羽清 部分图片由被访者提供

凭借着持久的花期、优美的形态、稳定的品质以及丰富的品种，蝴蝶兰被不少花友称为“兰中皇后”。自20年前中国开始产业化培育蝴蝶兰，如今它已经成为了最受欢迎的年宵花之一，是很多家庭过年不可或缺的“氛围担当”。

但其实在野生环境下，蝴蝶兰的繁衍并不容易，性状也不稳定，花期更不是恰到好处的“春节档”。那为什么它能在现在的年宵花市“艳压群芳”？答案就藏在育种科技里。

近日，封面新闻对话广东省农业科学院环境园艺研究所研究员，广东省现代农业产业技术体系花卉创新团队遗传育种岗位专家吕复兵博士，聊聊“兰中皇后”蝴蝶兰的科技秘密。

组培技术下诞生“完美克隆蝶”

可能很多人在挑选某一品种的蝴蝶兰时都会患上“选择恐惧症”，感觉几乎每株都一样完美，令人难以割舍。其实，这里可以把“感觉”去掉，这些兰花的确是一样的完美，因为它们都是“特优株”的复制品。

据吕复兵介绍，一个蝴蝶兰新品种的育成往往要经历亲本的选择、株系的培育、品系的选定等步骤，短则历时七、八年，长则要十几年，最后通过审定的品种都是“优中选优”的植株。

而品种定下后，就会通过组培克隆技术进行大批量的复制生产，“现在我们用组培克隆技术，可以实现一个品种就是一个样，一千株是一个样，一万株也是一个样，比如说现在流行的大辣椒、满天红等都是这么培育出来的。”

那么，“完美克隆蝶”具体是如何诞生的呢？吕复兵表示，历程主要可以分为繁殖和栽培两阶段，历时在21~23个月。

简单来说，在繁殖阶段，培育人员会取育成品种花梗上第一朵花以下的潜伏芽用作组织培养，在经历接种、诱导丛生芽、壮苗生根、炼苗等步骤后，进行移栽，“我认为这一阶段主要需解决两大矛盾，一个是繁殖速率和变异的关系，另一个则是叶和根的比例。相对来说，蝴蝶兰的组培是比较容易变异的，如果繁殖速度越快，它就越容易变异。”

而在培育阶段，繁殖好的商品苗会栽种在水苔作为基质的透明杯子里被培养壮大，直至开花。采访中记者还了解到培育过程中用到的透明杯子和水苔看似普通，但其实都藏着学问。

“为什么要用全透明的容器种植？因为蝴蝶兰的气生根是向光的，如果你用黑色的容器，根就会往空气上长，它就扎不到基质里，吸收不到水肥，就种不好。”而选用水苔做基质则是商业化的需要，“水苔做基质容易保水，而且便于运输。”

用“控温魔法”实现“定时开花”

作为自然的造物，每一种花都有自己的花期，早期的蝴蝶兰也不例外。自然环境下，它通常在2月到5月开花。但近年来，随着“空调催花”技术的发展，它的花期已然可以精准调控，消费者一年四季都能在花卉市场上看到它们美丽的身影。

据吕复兵介绍，温度是蝴蝶兰生长发育的关键影响因素，在满足光照、肥水等其他环境条件下，只要调控好温度，就能实现“定时开花”。

通常培育人员选好开花时间后，会提前5个月开始进行“空调催花”。首先，繁殖培育好的大苗会被放在晚上17℃~20℃，白天25℃~28℃的凉温环境里诱导抽梗。当花梗抽出15厘米后，如果梗的生长速度快，它将会被放在凉温里继续生长，如果花梗生长得很慢，就会被安置到温度稍高的地方，以提高生长发育速度。在这样的精心控温下，兰花就能在预定的时间开放。

此外，吕复兵认为蝴蝶兰能在国内如此风靡，很大程度上得益于花期可以通过温度精准控制，让它能在如春节，这样需求最旺盛的时间点上市。

不过也正是这种特点，蝴蝶兰对种植温度要求比较严格，“蝴蝶兰的适应温度的改良育种现在做得很少，基本上没有，因为我们都是在严格、标准的温室大棚里栽种。”

远缘杂交、分子育种创造更特别的“新蝴蝶”

据吕复兵介绍，品种间杂交育种是蝴蝶兰目前比较普遍的育种方式，但这种方式具有一定的局限性，“蝴蝶兰品种间杂交育种跟其他植物育种一样，随着时间的推移，遗传背景会越来越窄，从而导致育成的品种缺乏新意，让消费者有种似曾相识的感觉。”

远缘杂交、分子育种就是打破这种局限的利器。所谓的远缘杂交即是用兰科蝴蝶兰属以外的品种和蝴蝶兰进行杂交育种，比如火焰兰或狐尾兰。

分子育种则会用到基因工程、分子辅助育种等手段进行新品种的培育。

不过采用这两种方式育种，目前存在诸多挑战，成功育成新品种的几率还较低。

因为远缘杂交经常会面临杂交不成功问题，目前需要不断扩大杂交群体，深入研究不同品种间的亲和性，以提升成功率。

而相比于水稻等农作物，蝴蝶兰的遗传转化体系还不太成熟，分子育种技术还处于前期探索阶段。

但吕复兵相信，这两种新育种方式在未来一定会得到持续发展，“虽然目前蝴蝶兰最有效的育种手段还是品种间杂交育种，但是大家总是想要看到一些更新的东西，我们就得想办法推进远缘杂交、分子等更先进育种技术的发展。”