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心智障碍者变身咖啡师：用双手“调出”美味生活
本文转自：中国新闻网
中新网长春4月1日电(谭伟旗)“欢迎光临，请问需要什么咖啡？”吉林长春的春天悄然而至，23岁的绍威(心智障碍者)如往常一样在咖啡馆内忙碌着。磨豆、布粉、冲泡……他熟练地操作着每一个步骤，很快将咖啡端到客人桌前。
23岁的绍威正在妈妈的指导下冲泡咖啡。张瑶 摄
2018年9月，长春新区喜爱加关爱心智障碍者家庭社会工作服务中心(以下简称“喜爱加”)注册成立。在这个组织的帮助下，像绍威一样的心智障碍者经常参加创意手绘手工、慈善市集、户外和社交等活动，培养他们的规则性、动手能力、运动兴趣和艺术素养。
喜爱加负责人徐旭介绍，几年下来，孩子们的社会经历逐渐丰富，2023年4月，20名孤独症等心智障碍者开始参加制作咖啡培训。目前，其中已有4人有能力在咖啡馆工作。“孩子们刚开始和专业咖啡师学习制作咖啡时，我们便意识到了困难。”徐旭介绍，与正常学员相比，这些孩子的学习速度过慢。
因此，喜爱加帮助家长们首先接受培训，家长学会后再教孩子们，这也会让孩子们更容易接受和理解制作咖啡的技巧和步骤。
“我现在开始制作拿铁咖啡，请您稍等。”穿着工作围裙、戴着口罩和工作帽的绍威，脸上总是挂着微笑，等待的客人时不时向他请教冲泡咖啡的技巧。
“咖啡馆这个项目最大的优点就是孩子们可以全程独立完成服务，无论是手冲还是操作半自动咖啡机、全自动咖啡机，他们都没问题。”徐旭介绍，学习制作咖啡的一年时间里，孩子们的进步有目共睹。
和绍威一样，17岁的俊俊也在努力成长为一名优秀的咖啡师。“我会做手冲咖啡，会使用全自动和半自动咖啡机，还会做气泡奶。”俊俊说，他希望能用更多的时间去学习，为客人们做出更多美味的咖啡。
俊俊正在制作手冲咖啡。张瑶 摄
“我们希望通过咖啡馆这个项目，给我们的心智障碍者提供创业方面的突破。”徐旭说，孩子们在做咖啡的同时也有机会和客人交流，生存技能得到提升的同时，也更加容易融入社会。
“我们看到，有的孩子确实有进步的时候，焦虑的情绪会有所缓解。同时，他们掌握的技能也可以增加家庭的收入。”绍威的妈妈孙晔霞说，她对儿子的变化很是欣慰，希望能陪伴孩子学习更多的技能，以更好地适应正常的社会生活。(完)
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快照生成时间：2024-04-01 20:45:02
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