超市果篮子升级，黄心奇异果的“小身材高营养”

莺边日暖如人语，消费者的“果篮子”也变得春意盎然。多家超市中，越来越多的水果被摆放在入口核心区域，其中，货架上的“C位”奇异果形状饱满，个头均匀，散发出的阵阵果香吸引了不少消费者驻足选购。随着人们对健康的关注度不断提高，具有更高营养价值的高营养素密度水果逐渐成为市场的新宠。今年全国两会期间，隐性饥饿、体重管理成为热议话题，也反映出人们对于健康饮食和营养摄入的高度重视。当公众对膳食结构的认知从“吃饱”向“吃好”跃升时，高营养素密度水果正在成为健康饮食升级的关键拼图。别让“隐性饥饿”偷走健康当烧烤和奶茶充斥着快节奏生活，隐性饥饿躲在“隐秘的角落”威胁着身体健康。所谓“隐性饥饿”，其实是一种微量营养素缺乏症，重点在“元素不平衡”而不是“饱腹水平”，即由于微量元素长期摄入不足或失衡，导致出现不同类型的营养不良——身体虽然感觉不到饥饿，健康却在无形中受损。隐性饥饿在现代社会中并不罕见。“现在我们的生活条件越来越好，孩子们看上去高高大大，吃得也不少，但吃得饱不代表健康，更不代表吃得对。”全国政协委员黄洁贞指出，隐性饥饿与心血管疾病、慢性病、糖尿病等都有一定关系。全国政协委员、北京市农林科学研究院研究员赵晓燕在实际工作中调研发现，现代饮食中精白米面的占比过高，导致B族维生素和膳食纤维等营养素流失。同时，高热量低营养密度的食品如快餐和加工食品过度摄入，这些食品往往高糖、高脂、高盐，但缺乏维生素和矿物质。“水果和蔬菜富含维生素、矿物质和具有抗氧化功能的活性物质”，赵晓燕指出，日常生活中要注意均衡饮食，多摄入营养素密度比较高的蔬菜和水果，多吃杂粮。黄洁贞也建议，平时可以多吃一些高营养素密度的水果蔬菜，例如奇异果、西兰花。隐性饥饿给身体带来困扰的同时，体重问题同样不容忽视。自2024年6月开始，国家卫生健康委会同多部门联合启动为期三年的 “体重管理年” 活动。今年全国两会期间，“体重管理” 成为全民关注的热点。对于个人来说，体重管理三分靠动，七分靠吃。其中，在饮食方面，要保障足量的新鲜蔬果摄入，实现蔬菜水果品种多样化，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入。《中国居民膳食指南(2022)》建议，每天水果的建议摄入量为200克-350克，且果汁不能代替鲜果。高营养素密度水果作用凸显，奇异果站“C位”从隐性饥饿到体重管理，不难看出，保持均衡饮食，摄入高营养素密度水果十分重要。那么，水果怎么吃更健康？什么才是高营养素密度水果？农业农村部食物与营养发展研究所发布的《常见水果营养充足率与营养素密度评价研究报告》显示，营养素密度是指食品中以单位热量为基础所含营养素（如维生素、矿物质和蛋白质等）的浓度。根据报告的指标检测和计算，得益于含有丰富的维生素C及膳食纤维，黄心奇异果和绿心奇异果的营养素含量普遍高于其他常见水果，分别为14.62与11.80。营养素密度评分（NDS）结果显示，黄心奇异果、绿心奇异果都是高营养素密度的水果，评分结果分别为23.98和20.70，是均衡饮食的优质选择。营养特性方面，每100g黄心奇异果（新鲜可食用部分）含有136mg维生素C，绿心奇异果含有77.4mg维生素C，远高于其他常见水果的维生素C含量水平。与此同时，每100g黄心奇异果可提供2.55g的膳食纤维，每100g绿心奇异果的膳食纤维含量达2.98g，含量占比约3%，能够有效促进机体的肠道健康。值得关注的是，在国家卫生健康委发布的《成人肥胖食养指南（2024版）》中，猕猴桃（奇异果）入选了包括东北、西北、华北、华东、华中、西南、华南七个地区的四季食谱示例，成为助力健康饮食、加强营养摄入的“明星水果”。

黄心猕猴桃（奇异果）成为“国家版营养食谱”早餐的配餐水果。来源：北京科技大学，企业供图随着“国家版营养食谱”刷屏社交平台，全国多所高校也掀起了“健康风暴”， “上新”各类营养轻食。例如，北京科技大学于今年3月依据华北地区春季食谱“复刻”的营养餐正式上线，主打科学配比、营养均衡，早餐中便搭配了100g黄心猕猴桃（奇异果）。佳沛黄心奇异果的“小身材高营养”“最近经常买奇异果，用刀切或勺子挖着吃都很方便，适合当作饭后水果”，家住大兴的邵女士选购了满满一袋子佳沛黄心奇异果，“我和家人都很重视日常饮食的营养摄取，奇异果的果肉细腻、口感鲜甜，最重要的是维生素C含量很高，家里从老到小没有不喜欢的。”

某超市正在售卖的佳沛黄心奇异果（阳光金果），企业供图资料显示，佳沛是知名的奇异果销售商，其奇异果品种包括经典的绿奇异果、阳光金果、红宝石奇异果等。其中，佳沛黄心奇异果（阳光金果）凭借丰富的营养价值被称为“营养小金矿”，不仅含有丰富的膳食纤维、矿物质等多种营养元素，还能够密集补充多种身体所需营养，一颗黄心奇异果可提供100%每日维C所需。除了味道和口感上的优势，佳沛黄心奇异果的低GI（血糖生成指数）特性也令其成为消费者的心头好。“很多顾客都是第一次尝试后，就被它吸引了”，据丰台某超市店员介绍，因为颇受消费者欢迎，所以会将佳沛黄心奇异果放在最显眼的货架上展示销售，近期店内的佳沛黄心奇异果销量明显上涨。佳沛黄心奇异果兼具营养价值与清甜滋味，与背后的生长环境、供应链体系脱不开关系。新西兰气候温和、日照时间长，为佳沛奇异果的“甜蜜”积累奠定了理想的生长基础。同时，品牌严格打造的“佳沛体系”涵盖奇异果从果园研发到生产管理等一系列产业协作链条，每一箱奇异果都有专属溯源码，以便消费者和渠道商追踪果实采摘和运输等各个环节。据了解，2025年，新西兰奇异果丰产且采收条件良好，预计将迎来有史以来最大的产量，总计约两亿箱。更多品质上乘、营养丰富的佳沛奇异果正漂洋过海，走进千家万户，满足消费者对高营养素密度水果的旺盛需求，为大众的“果篮子”添上一抹亮色。

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