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热食要“会吃”才能真正起到进补的功效
冬天，热乎乎的食品尤其受欢迎。早晨喝碗热粥、日常品品热茶、晚上再来碗热汤，这些热食不仅好吃美味，更有养生作用。营养师表示，常见的热食，也要“会吃”才能真正起到进补的功效。
冬天宜喝养生粥
营养师介绍，早晨起来人体最需要的就是五谷杂粮，早晨喝碗粥不但有利于脾胃，也能为身体补充营养。尤其是对于心血管疾病的患者，比如高血压患者在粥里加点山楂或芹菜，能起到帮助控制血压的效果。不过，营养师也提醒，糖尿病患者还是应该避免喝粥，否则不利于血糖的控制。
喝茶提高雾霾抵御力
冬天捧一杯茶在手，不仅暖手更暖胃，对于对抗雾霾也有很好的效果。营养师指出，茶叶的独到之处就在于茶多酚和茶多碱，茶多酚可以扩张血管、抗氧化，另外还可以解毒，帮助吸入体内的一部分尘埃颗粒与有害物质的结合体排泄出去。众所周知，雾霾中含有大量的尘埃颗粒，如果长期有饮茶的习惯，那么人体对外界的抵御能力会增强。而茶本身也有提升机体免疫力的效用，对于肺也具有很好的滋补作用，能够祛痰、提升肺功能，帮助人体抵御有害气体。
对于部分一喝茶就容易兴奋的人，营养师建议，可以喝淡一点的茶，最好选择适合自己体质的茶类。如果患有贫血、胃病的人，尽量少喝茶，因为茶里含有鞣酸，会干扰一些矿物质，如铁的吸收。一般情况下，夏天选择喝绿茶，冬天的时候喝红茶。血脂比较高的人可以在茶中配一些山楂；冬天补肾很重要，可以在茶中放一点枸杞；夏天比较容易上火，可以在茶里加一些菊花等。
煲汤更利于吸收营养
煲汤也是冬天的热门食品，但也有人认为煲汤会破坏食材本身的营养。对此，营养师解释，在煲汤过程中，食材中会有一部分营养融入到汤里，虽然汤中营养的量比之食材本身要少很多，但却更有利于身体吸收。尤其是在生病时期，喝汤能够更好地补充营养，包括一些年老体弱的人，选择汤品，就能真正把营养“吃进”身体里。
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快照生成时间：2022-12-23 23:45:03
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