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夏天到了,天气变得越来越热,很多朋友们喜欢在这个时候聚在一起,喝点啤酒,吃点海鲜。但是朋友们可能忽视的是,这种行为非常容易引发痛风发作。
在夏天,哪些饮食方式容易诱发痛风,推荐的健康食物有哪些?今天我们就来聊一聊这方面的问题。
那些食物容易诱发痛风?
痛风是高尿酸血症最常见的一种并发症,它会引发无菌性炎症反应,发作部位红、肿、热、痛,严重的朋友连袜子都不敢穿,行走就更不能了,可以说非常痛苦。
在痛风发作的人群中,男性居多。统计表明,65岁以下的成年人,痛风患者中男女比例为4:1。这是因为男性朋友在饮食和生活习惯方面往往不节制,更容易诱发痛风发作。
进入夏天以后,痛风更容易发作,这与人们的饮食习惯是密不可分的。首当其冲的就是啤酒+海鲜。这是非常经典的痛风组合。
男性引发痛风的最常见诱因就是饮酒,约占痛风发作的1/4。这是因为酒精会促进尿酸生成,同时抑制尿酸排泄。
在所有酒类中,啤酒是最容易诱发痛风发作的,这是因为啤酒中富含嘌呤,而且每次饮用的时候,摄入量都比较大,更容易诱发痛风发作。
海鲜整体而言属于高嘌呤食品,但并不是所有海鲜嘌呤含量都很高。海鲜中富含嘌呤的食物摄入过多了,容易引起血液中的血尿酸水平突然升高,诱发痛风发作。所以才把海鲜+啤酒的饮食方式称为经典的痛风组合。
在所有饮食中,红肉也是非常容易诱发痛风发作的。所谓红肉是指哺乳动物的肉,我们平时吃的猪牛羊肉都属于红肉。红肉容易诱发痛风发作,主要有三方面原因:
红肉富含嘌呤,摄入过多可以引发血尿酸升高。红肉中富含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸会引发胰岛素抵抗,抑制尿酸排泄,从而升高尿酸水平。红肉中还含有大量的胆固醇,非常容易提升低密度脂蛋白胆固醇的水平,低密度脂蛋白胆固醇和尿酸,两者互为因果,狼狈为奸,会大大的加速疾病的进展。
因此,红肉在高嘌呤饮食中是排第1位的。喝啤酒,吃海鲜,同时具有2个痛风的高危因素,当然容易诱发痛风发作。再加之夏天排汗增多,水分流失,血液浓缩,也会造成尿酸水平的升高,使痛风的发病风险进一步提高了。
还有一个容易诱发痛风的不良饮食习惯,就是喝含富含果糖的饮料。果糖是一种单糖,非常容易被人体吸收。进入人体后,代谢过程中会消耗大量的ATP,此过程会产生大量的尿酸。
而且,在果糖代谢过程中会产生大量乳酸,乳酸会抑制尿酸从肾脏的排泄,也会诱发尿酸水平升高。夏天,很多朋友都喜欢喝碳酸饮料,其中就含有大量的果糖,容易诱发痛风发作。
为了预防痛风,可以摄入哪些食物?
奶制品:对于患有高尿酸血症的朋友,张医生建议在夏天多摄入奶制品,尤其是低脂奶制品,可以降低尿酸水平,降低痛风的发病率。同时对于中老年女性来说,摄入奶制品还可以预防骨质疏松和降低心血管疾病,代谢综合征和某些恶性肿瘤的风险。
蔬菜:以往推荐痛风的患者,不宜进食高嘌呤的蔬菜,例如。莴笋,菠菜,蘑菇,四季豆,菜花等,但近年发现进食富含嘌呤的蔬菜,并不增加血尿酸水平及痛风的发病几率,而且,进食蔬菜可以大量碱化尿液,有利于尿酸排泄,从而降低血尿酸水平。
其具体原因一是与有机阴离子转运体4有关。另外一个原因是蔬菜在加工过程中会经过大量的水分处理,会带走很大一部分嘌呤。因此,不会增高血尿酸水平。另外蔬菜还富含维生素,膳食纤维,矿物质,可预防心血管疾病,代谢综合征及某些恶性肿瘤的发生。
维生素C:维生素C的降尿酸作用早已为朋友们所熟知,但是维生素C的摄入量每天不应该超过2000毫克。维生素C降尿酸的主要机制是促进尿酸的排泄和抑制尿酸的生成。
咖啡:具有轻微的降低尿酸的作用,这是因为咖啡及其代谢产物具有类似于别嘌醇的作用,咖啡中的抗氧化物可以减轻胰岛素抵抗,增加尿酸排泄,咖啡中的微量元素也可以促进尿酸排泄。另外,咖啡的摄入与心力衰竭,糖尿病及部分肿瘤呈负相关。因此,对于习惯喝咖啡的痛风患者,不必限制咖啡摄入。但对于此习惯的痛风朋友,不推荐通过过度饮用咖啡来降低尿酸水平。因为,咖啡降尿酸作用轻微。相反,大量饮用咖啡会导致血钙丢失,增加骨质疏松的风险。
茶:本身既有升高尿酸的作用,也具有降低尿酸的作用,二者作用机制是互相抵消的。但是,茶可以降血脂、血压、血糖和腹型肥胖,而且,饮茶的过程中会大量饮水,有利于尿酸的排泄,间接有利于痛风的病情。
水果:属于低嘌呤食品,而且大多数新鲜水果属碱性,可以碱化尿液,促进尿酸盐溶解。而且水果中富含维生素C也可以进一步增加尿酸的排泄。对降尿酸最好的水果是樱桃,欧洲一项研究表明:每日摄入12个樱桃可以有效地降低痛风的发病几率。
以上就是张医生对于夏天饮食的一些建议,但是张医生需要提醒大家的是“物无好恶,过犹不及”。痛风的患者,不是绝对的不可以吃肉,而是限制摄入量。对于有利于排泄尿酸的食物也不应该过量摄入,摄入过多了也会引起其他的不适反应。
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快照生成时间:2023-07-09 05:45:04
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