早晨吃一个“水煮蛋”，一段时间后有啥变化？参考下

导语：生活当中很多人的早餐往往是牛奶与鸡蛋搭配在一起，这样的早餐制作起来非常的简单方便，而且营养价值高。

众所周知，牛奶中含有非常丰富的钙元素，经常饮用牛奶能够促进身体骨骼发育，而鸡蛋中的营养元素非常丰富，可被身体吸收率高达90%。

鸡蛋中有丰富的卵磷脂，胆固醇，甘油三酯对身体神经系统以及生长发育有着重要作用，尤其是家中的老人与孩子，若每天吃一个鸡蛋，也能够让身体更加健康。

鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋，能够为身体补充优质蛋白，也可起到减肥的作用，很多减肥人士也喜欢吃鸡蛋，每100克鸡蛋中所含有的热量大约为130卡路里。

而一个普通的鸡蛋大约为60~65克，其中的卡路里含量大约为80克，甚至低于蔬菜与水果中的卡路里含量。

01鸡蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋中有非常丰富的优质蛋白，鸡蛋与谷类和豆类食物搭配在一起一同食用可以提高后两者的生物利用度。

2、脂肪

每100克鸡蛋中含有11.6克脂肪，大部分集中在蛋黄之中，容易被身体吸收分解后转化为能量可以更好的维持身体正常运转。

3、微量元素

鸡蛋中含有钾元素，钠元素，镁元素，磷元素，对于婴幼儿来说经常吃鸡蛋，能够为身体补充牛奶中铁元素的缺乏。

4、维生素

在蛋黄中维生素a，维生素，D维生素E和脂肪很容易被身体吸收利用，为身体提供营养物质。

02早晨吃一个“水煮蛋”，一段时间后有啥变化？建议提前了解

1、防癌抗癌

鸡蛋中的硒元素以及维生素B2含量非常丰富，这些营养物质进入身体之后，可以起到抗氧化功效，激活身体免疫细胞，增强身体免疫功能，有益于防癌抗癌。

鸡蛋中的维生素，蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆固醇也能为身体免疫力起到增强作用，所以说每天早上坚持吃一个水煮蛋，可以更好的预防恶性肿瘤。

2、帮助减肥

吃太多鸡蛋并不会长胖，因为鸡蛋中大多数的营养物质为优质蛋白，吃鸡蛋有益于减肥，但不宜吃太多鸡蛋，早餐吃鸡蛋的人会给大家带来饱腹感，也会让午餐卡路里摄入量减少了29%，非常适合减肥期间的人群食用。

3、养肝护肝

肝脏是身体内非常重要的排毒解毒器官，能够将体内的毒素和杂质排出体外，特别是通过饮食进入体内的食物或药物，必须经过肝脏进行分解代谢，所以肝脏的负担较重。

蛋黄中的卵磷脂含量较高，能够促进肝细胞的生成，还能够帮助肝脏器官清理毒素和垃圾，减轻肝脏负担，有益于养肝护肝。

4、促进大脑发育，延缓衰老

年龄14~18岁的青少年，不妨每天早上坚持吃一个水煮蛋，这样能够提高一天的学习效率以及精神活力，也能更好的集中注意力，将大脑活动应用于学习之中。

鸡蛋中的优质蛋白可以在短时间内促进大脑发育，而中老年人群养成每天早上吃一个水煮蛋，可以为身体补充必需的营养成分和微量元素，促进大脑系统活力，延缓衰老。

5、保护视力

鸡蛋分为蛋黄和蛋清，鸡蛋中大部分营养成分在蛋黄之中，蛋黄含有玉米黄质和叶黄素，能够更好的保护视力。

尤其对于长时间对着电脑经常感到眼睛疲劳的人来说，每天吃水煮蛋能预防近视，缓解眼睛疲劳，保护眼睛健康。

03吃鸡蛋的禁忌

1、蛋白质过敏患者

不难发现有些人吃完鸡蛋后会出现胃痛或皮疹的情况，这主要是因为对鸡蛋过敏，鸡蛋蛋白具有抗原性，可与致敏的肥大细胞与胃肠道黏膜表面的抗体起到相互作用引起过敏反应。

所以说人们吃完鸡蛋会容易出现腹痛，腹泻，皮疹，胃痛等过敏症状，所以对于蛋白质过敏的患者来说，是不宜吃鸡蛋的。

2、高胆固醇血症患者

对于患有高胆固醇血症的人群来说，特别是重症患者应少吃或不吃鸡蛋，可以吃蛋清代替蛋黄。

因为蛋黄中的胆固醇含量是蛋清的三倍，每100克蛋黄中的胆固醇含量高达1400毫克。

3、肾病患者

肾炎患者的肾功能以及新陈代谢下降，尿量减少，身体所有代谢物无法通过肾脏排出体，外吃太多鸡蛋会导致体内尿素增多，导致肾炎加重甚至尿毒症。

对于晚期高血压患者来说，吃鸡蛋容易引起中肾动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害以及各种慢性肾病还会导致慢性肾功能衰竭，应该要慎食鸡蛋，或者是听从医生的嘱咐，合理食用鸡蛋。

4、高烧患者

鸡蛋中的蛋白质是一种完整的蛋白质，可以分解到身体产生更多热量，这就是食物的特殊动力效应，这种特殊的动力效应是最大的蛋白质效果，增加热量的效果可以达到30%左右，因此发热患者吃鸡蛋后产热增加，散热减少，无异于火上浇油，无异于退烧。

5、肝炎患者

肝炎患者经常吃鸡蛋会增加肝脏负担，不利于康复，因为蛋黄中含有胆固醇和脂肪酸，胆固醇与脂肪酸，需要通过肝脏代谢会导致肝脏负担加重，不利于肝炎康复。