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靠技术“破局”，国产猕猴桃“熟”得刚刚好
我国是猕猴桃生产大国，果园面积与产量均居世界第一位，但与此同时，进口量也同样位居世界首位，进口的奇异果与国产的猕猴桃对阵，谁更胜一筹？
凭实力“圈粉”国产猕猴桃不输进口奇异果
红心猕猴桃的果心呈放射状，口感软糯，入口即化。金果猕猴桃 汁水丰富，口感酸甜。普通的绿心猕猴桃 也在不断改良，其中徐香和翠香两个品种颇受市场认可，市场价也可以卖到每斤8元左右。
即便如此，国产猕猴桃与进口奇异果之间的价格差距依然悬殊，记者走访了解到，进口果往往100g左右的单果售价就在10元以上。对大部分水果经销商而言，近年来国产猕猴桃的市场认可度不断提高，其实比进口奇异果更好卖。
陕西西安某水果批发市场商户吴撤告诉记者，国产猕猴桃的量非常大，每年的销售额在两三千万元左右。
靠技术“破局”国产猕猴桃“熟”得刚刚好
我国猕猴桃种植已经有1300多年的历史，但产业化、商品化发展只有不过40年的时间。近年来，随着我国猕猴桃产业种植和保鲜技术的不断突破，国产猕猴桃的经济价值正在不断提升。
记者了解到，猕猴桃属于典型的后熟水果，采收时果实较硬，存放较长时间才能食用，而变软达到食用标准后保质期又很短，运输过程中的损耗也会大幅提高。这两年催熟技术的新突破，使得采收后的猕猴桃能够实现分级储存，调节温度就能达到即食状态。
相比普通猕猴桃，即食猕猴桃的生产成本提高了大约20%，但销售价格能提高30%。随着各项技术不断推广并逐步实现商业化应用，我国猕猴桃产业的经济价值还有更大的提升空间。
陕西省宝鸡市眉县县委书记王继萍：我们目前正在增加猕猴桃的附加值，把猕猴桃做成猕猴桃果酒、果汁、果脯。另外，我们也在提升储存能力、效率和质量，4700多座猕猴桃冷库正在改良改制，使猕猴桃的品质能够更好一些。
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快照生成时间：2023-05-21 09:45:05
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