立夏尝三鲜，夏日不犯难，5月5日来尝鲜，是哪三样？早了解

立夏，这夏天的头一个节气，我小时候可是最喜欢这个时候了。为啥呢？因为一到这时候，万物都长得茂盛，山上的野果、野菜啥都有，能尝个鲜。尤其是那些野果，在我们小时候物资紧张的时候，吃上一口水果简直跟过年似的。好在有这些野果，能解解馋，心里也就不觉得那么穷了。那时候的日子虽然简单，但快乐就是这么朴实无华啊！

今年的立夏是公历5月5日，一到这个节气，天气就明显热起来了。就拿我们赣北来说吧，立夏时候气温嗖地一下就窜到30多度了，真是热得够呛。再加上雨水也特别多，心里就觉得挺烦的，吃饭也没啥胃口了。那在吃的方面，咱们该怎么调整呢？

有句老话儿说，“立夏吃三宝，不怕苦夏来困扰”。那到了5月5日立夏这天，咱们得吃哪三样宝贝呢？得早点儿知道，别错过啦！这第一宝啊，可是个好东西，吃了能提神醒脑，消暑解热。第二宝呢，口感鲜美，营养丰富，吃了能强身健体。最后这第三宝啊，更是咱们的传统美食，吃了能感受浓浓的夏天气息。所以啊，立夏这天，别忘了吃这三宝，让你舒舒服服过夏天，不怕苦夏来打扰！

疰夏啊，其实就是指到了夏天，天儿一热，那些身体不太好的老人家，就容易出现胃口不好、吃不下饭的情况。而且啊，还会觉得特别困，心里烦躁得很。咱们就把这种情况叫做“疰夏”。

想要改善这种情况，咱们得多吃点应季的食物。在农村，大家都说有三宝，这可是根据春夏养阳的老道理总结出来的。因为夏天咱们身体消耗大，所以在吃的方面，得多补充点蛋白质含量高的食物，这样才能防止“疰夏”找上门。这可是实打实的健康建议，大家都得注意啊！

立夏了，你知道要吃哪三宝吗？其实就是这三个宝贝：蛋、面、豆。吃蛋寓意身体结实，吃面祈求长寿健康，吃豆则是为了消暑祛病。简单吧？但每个习俗都承载着咱们的老传统和老智慧呢！

1、咱就说这拄心蛋啊，可真是个好东西！

拄心蛋啊，其实就是我们常说的立夏蛋，说白了就是鸡蛋呗。这个时节，大家忙得不可开交，又是春夏交替的时候，人都容易累。所以啊，大家在这天都会吃上几口鸡蛋，补充点营养，让身体更有劲儿。这样，咱们干活儿也更有精神头儿了！

推荐食谱：【水煮拄心蛋】

嘿，给大家分享一下，做这道美味其实挺简单的，需要啥材料呢？就是鸡蛋、一点点盐，还有咱们的茶叶。嗯，就这么几样东西，简单又实惠，大家赶紧试试看吧！

做法其实挺简单的：首先，把鸡蛋给洗得干干净净的，然后放到锅里。记得在锅里放点儿茶叶进去，再撒点盐，加点清水就开始煮。当然啦，你想让鸡蛋更香的话，也可以加点八角、香叶、桂皮什么的。不过，如果你想简单点儿，就直接用清水煮也是一样的。

拄腿用的竹笋，简单说就是拄腿笋。这拄腿笋啊，就是一根长长的竹笋，用来支撑腿部，帮助走路更稳当。有时候人们会把它当作拐杖使，方便行走。所以啊，拄腿笋，真是个好东西，挺实用的。

立夏时节，咱可以多吃点笋子。大家都觉得这笋子呀，就跟给腿加了个小支柱似的，吃了身体能更结实，尤其是腿脚，走起路来都灵活多了。所以啊，这个时候咱可以去山上拔点野生的笋子回来尝尝，给身体加点油，补充点体力。

推荐食谱：【腊香拄腿笋】

咱们得准备这些材料：腊肉、鲜嫩的笋子、蒜末儿、辣椒、植物油、盐巴、生抽、酱油和鸡粉。有了这些，咱们就能开始做了！

做法特简单：先把腊肉洗得干干净净的，然后切成长条条或者一片片，丢到锅里炒得香喷喷的。接着撒点蒜末和辣椒进去，再把处理好的笋子也倒进去，大火哗哗哗地翻炒。别忘了加点盐、生抽和酱油，最后再来点鸡粉提提鲜，就这么一弄，哎呀，真是香得不得了，特别下饭，吃上一口就停不下来了！

3、这拄眼豆啊，可是个好东西！别看它小，可有大作用呢。这豆子，名字就挺有趣，叫拄眼豆，听着就让人好奇。咱们日常生活中，可以试着用用它，说不定会有意想不到的收获呢！

老一辈的人说啦，这时候多吃点豆子可好了，豆子能明目，夏天吃了就不容易犯困。而且豆子营养特别丰富，蛋白质多，还有植物纤维，吃了对我们消化特别好，整个人都感觉舒服多了。

推荐食谱：【蒜末拄眼豆】

做这道菜得准备这些材料：新鲜的豌豆、蒜末儿、肉沫儿、食用油、盐巴和鸡粉，这些都搞定，咱们就可以开始做菜啦！

做法挺简单的：先把豌豆洗得干干净净，然后丢进开水里，记得加点盐和植物油，这样豌豆颜色更好看。煮一小会儿就捞出来。再换个锅，加点植物油，把蒜末放进去炒香，接着把豌豆倒进去，撒点盐和鸡粉，炒一炒，炒匀了就能吃了。就这么简单，味道还挺不错的！