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本文转自:兰州晚报
又到谷雨,可以摘香椿的时节,我想起远在天堂的姥爷。
记得小时候,每年春天姥爷都会带我去地里摘香椿。姥爷肩上扛着一条长长的木棍,木棍上牢牢地系着一把小镰刀。我跟在姥爷身旁,手里挎着一个篮子,蹦蹦跳跳地朝前走。大约半个小时后,我们来到了目的地。几棵香椿树高大挺拔,就像一个个身材健硕的男子,充满力量。香椿树的枝条是碧绿的,一株株鲜嫩、紫色的叶子缀在枝头上,就像一只只紫蝴蝶。一阵风柔柔地吹起,香椿抖动起了身姿,一只只紫蝴蝶跳起了欢快的舞,看着别有一番景致。一种专属香椿的气味在空气中弥漫开来,那气味是霸气的、浓密的,让人闻起来久久不能忘怀。“真香啊!”我一边感慨,一边不忘认真采摘香椿。有的香椿树实在太高了,姥爷便把木棍伸出去,借着木棍上的镰刀去割香椿。一株株香椿从树上落下来,我认真捡起地上的香椿放进篮子里,小小的心里盛满莫名的欢喜。
我们把采摘回来的香椿用清水仔仔细细地清洗干净,然后放进沸水里焯一遍。焯过之后的香椿,有了不一样的色泽,同时香味也更加明显。我们把香椿一点一点剁碎,然后放在鸡蛋里一起搅拌,待鸡蛋与香椿完全搅拌均匀后,再放在热锅里认真翻炒。不一会儿,一盘热气腾腾,飘着浓郁香味的香椿炒鸡蛋便做好了。“真香啊!”我津津有味地吃着。“慢点吃,还有呢!”姥爷的话里带着长辈的慈爱,听了让人觉得心暖暖的。我吃着香喷喷的香椿炒鸡蛋,只觉得,我是这世间最幸福的人。
只是,那时我年少,对香椿的理解一直停留在可以填饱肚子上。却不知道,姥爷每年带我去采摘香椿其实有更深远的意义。“生活多半是苦的,可是我们要学会用偶尔的香味去冲淡生活的苦。”如今,想起姥爷多年前对我说过的话,我终于明白了以前姥爷年年带我去摘香椿,回来做香椿炒鸡蛋的用心。那些年,姥爷的香椿炒鸡蛋,冲淡了贫穷岁月里的多少苦?记不清了。
又是可以采摘香椿的时节,一日,我路过菜市场,看到一家菜铺上整齐地放着几把鲜嫩的香椿,顿时,我想起了许久的从前,从前的姥爷,从前采摘香椿的幸福时光,还有许久未吃的香椿炒鸡蛋。我买了一把香椿回家,按照很多年前姥爷的做法,兴致勃勃地做了一盘香椿炒鸡蛋。味道依然鲜美,让人难忘。不知道远在天堂的姥爷,是否也会想念那一盘香椿炒鸡蛋?
□黄祥礼
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