吃出健康 玩出新意 久违的烟火气在这个春节重新归位

本文转自：北方网

2023贺新春

津云新闻讯：岁末年初，久违的烟火气正在重新归位。购物中心人气火爆，餐饮业重新迎来了春天，菜篮子供给有保障，这个春节假期，城市消费潜能被再次激发。

传统民俗中过一个新潮中国年

一元复始，四序更迭，新年是中国传统文化的经典与传承，也承载着人们对生活美好的期许，万事如意、大吉大利等祝福语，是对新的一年最真挚的祝愿，蕴含着千年的文化与寓意。疫情过后的第一个春节，“金街”上的商场重塑往日繁华。记者在天河城看到，商场被寓意吉祥如意的年桔、金柿以及各种迎春花植装点，将传统文化与新潮年味相结合，解码新国风主场。

“这也好看，再给我拍一张。”市民吕女士一家人在新春好运景区驻足很久，手中的相继喀嚓声不停，吕女士告诉记者，“今年的春节和过去几年不一样了，大家心情特别好，这里的布景特别喜庆，图个‘桔柿’的好彩头，希望兔年全家人事事如意。”

为营造新春节日气氛，新派年画展、传统年俗、舞狮表演等趣味体验活动让消费者实时沉浸在中华国韵的氛围之中，让消费者尽情感受新潮中国年。

“为传统年画涂色，让孩子能更真切地感受春节的文化氛围。”“画糖画是我们小时候就有的民俗，应该传承下来。”“这是孩子第一次看醒狮表演，孩子特别激动，我想他长大后也会印象深刻的。”居家出行的市民无论老少，都被这种沉浸式体验或唤醒，或传承着关于春节的文化记忆。

记者从各大商场看到，不少市民都拎着大兜小包的商品，直接带火了本市零售业。商业综合体内餐饮店铺的上座率也很高，口碑火爆的店铺在“饭点儿”更是需要排队等号。“从初一的情况看，客流和销售同比去年都有超过6成的增长，特别是餐饮较去年更是有了翻倍的增长。”天河城相关负责人介绍。

市民聚餐健康放首位

“咱大伙儿兔年大吉，身体健康！”饭店里，一桌桌聚餐的市民推杯换盏见相互送上新春的祝福。中午时分，记者从新亚饭庄看到，这里所有的包间已经全部坐满，大厅内的散座也所剩无几。

新亚饭庄总经理施敏向记者介绍：“今年三十，初二早就被预定满了，还有不少大厅客人是临时来的，包桌已经预定到正月十五、十六。

记者了解到，前来聚餐的大部分是本市居民的家庭和朋友聚会。“其实能感觉出来，人们出行还是比较慎重，很多人都是根据当下情况判断是否聚会，所以这个春节当餐临时来的比较多。”

疫情过后，市民就餐更加注意卫生、营养，大家主动使用公筷、公勺，商家在每桌包间的客人离开之后都会开窗通风。“现在我们出来吃饭和以往点菜时候不太一样了，多点一些蒸煮的菜，油炸之类的油腻菜几乎都不点了。”不少聚餐的市民都和耿先生一样，如今更加注重菜品的营养健康。

施敏告诉记者，今年的春节餐饮还有另一个变化，那就是点外卖的多了。“以前我们每餐放号100个外卖，现在不限量了，最多的时候能送出150个外卖单。可能家里有老人或者更谨慎的一些的市民还是觉得家里更安全一些。”施敏说，从这几天的情况来看，每天都是中午的客流量超过晚上，中午每天都是满桌，很多聚餐从以往的晚餐改到了中餐，这对于消化健康也是有好处的。

菜篮子倍儿“稳”

在天津海吉星批发市场经营娃娃菜批发生意的叶利祖老家虽然不在天津，但这个春节他的档口一直连市。记者见到他时，工人们正在将蔬菜装箱搬上车子。“这边好多工人都没回家，我就陪着他们过年了。”

“每天都在出货，我们家大部分都是二级批发市场来上货，一天能销售五六十吨。”叶利祖说，今年的蔬菜价格比去年要低，为了保证春节期间供应，我们在海吉星的冷库里存了1000吨的菜，在源头基地还有5000吨的储存，随时都可以调配，完全能够满足市场供应。

记者了解到，大概初二，那些休息一两日的档口已经重新恢复了往日的熙熙攘攘。“之前让经销商提前备了货，这两天卖的差不多，基本上客户都回来了。”海吉星蔬菜管理部经理赵开伟说，“过春节大家宴请比较多，所以我们的蔬菜销售还是以南方货为主，尤其是一些精品叶菜类、蕉豆类和荷兰豆、小米椒、芦笋等特菜。

赵开伟介绍，春节期间，天津地区大宗蔬菜商品供应以“南菜北运”为保障，蔬菜主要供应产地主要以云南、广东、广西、浙江、福建、湖北、四川等地，结合山东、河北、辽宁及天津地区设施大棚产出，供应品种以白菜、椒豆类、菜花、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜及精品叶菜、特菜类品种为主，春节前期，预计可比往年同期加量30%，可稳定保障天津及周边的蔬菜供应。

“我们加大了耐储类蔬菜的来货仓储，协调白菜、土豆、洋葱、萝卜等品种的来货，增加市场库存，同时利用园区冷库和商户自建冷库加大精品叶菜和特菜的来货，确保可满足周边地区至少一周的正常供应。”赵开伟介绍，市场在保障天津春节期间农产品充足供应的同时，也将做好每日蔬菜来货情况统计和食品安全抽样检测，并配合政府相关部门开展蔬菜价格实时监测，坚决不囤积居奇，不哄抬物价，确保老百姓舌尖上的安全，切实保障天津“菜篮子”货足价稳。（津云新闻记者赵颖妍 摄影吴涛）