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两家美食店 一份游子情
本文转自：红河日报
●记者 龙思琪
实习记者 李娅蓉
每天上午7时许，是小吃店老板熊梓淇一天最忙的时刻，软糯香甜的赤豆元宵、丰盛爽口的皮肚肉丝面、皮薄馅鲜的鸡汤小馄饨……这些在南京街头随处可见的“金陵味”，被她搬上了蒙自人的餐桌。
27年前，年仅20岁的熊梓淇独自从蒙自前往南京，因为喜欢美食，也沉得下心去钻研，自诩为“吃货”的熊梓淇在南京开了一家云南小吃店，主营小锅米线、过桥米线、烧豆腐等地道的云南美食。“没想到那个店的人气很旺，许多在南京生活的云南老乡都找着来。”熊梓淇说。
为了照顾年事已高的父母，4年前，熊梓淇选择回到家乡，在闲暇的日子里，一个想法萌生了：“为什么我不能开一家南京小吃店呢？”说干就干，从原材料的选择到菜单的安排，熊梓淇都有自己的巧思在其中。“鸡汤小馄饨的皮一定要薄，我们先后试了很多次，馄饨皮买回来要再擀一遍，才能达到想要的效果。”“开店最大的难点就是口味差异，南京口味多讲究浓油赤酱，喜欢放老抽和白糖，在蒙自这样做有些客人可能就不适应。”……说起自己热爱的事业，熊梓淇眼里有光，有说不完的话。
“现在能陪伴父母，做自己喜欢的美食，就是我最大的幸福。”熊梓淇笑呵呵地说。
从蒙自到南京，再从南京到蒙自，是美食的交融，也是关乎梦想的追逐与亲情的眷恋。两家美食店，一份游子情，熊梓淇还经常把在蒙自的所见所闻分享给南京的朋友。“蒙自因为过桥米线而出名，我也想通过自己的努力，搭建起两地美食文化交流的桥梁。”谈到未来，熊梓淇笑着说。
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快照生成时间：2024-04-07 05:45:02
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