这届年轻人，怎么又在比吃辣

无辣不欢的年轻人。/《激辣道》

究竟哪里人最能吃辣，似乎是互联网上一个经久不衰的话题。

前段时间，中国天气发布了“全国吃辣地图”，网友们又开启了在线比辣大赛。

“湖南的炒菜锅都是辣的。”

“江西人吃辣是真的离谱。”

“四川才是吃辣冠军！”

究竟哪个城市的人最能吃辣？/图虫创意

光是不同省份之间比还不够，大家还要在一个省之内选出最能吃辣的城市。

即使是公认不太能吃辣的广东、福建、浙江，当地网友也不甘示弱，在这场比拼中重点推出了“吃辣高地”——韶关、南平、衢州等城市。

更不用说，只要多个省的朋友聚在一块儿，一定在饭局上比过谁是更能吃辣的狠人。

在饭局上比谁是更能吃辣的狠人。/《激辣道》

为什么人们总是在比谁更能吃辣？

也许要评最好吃、最具有普适性的味道，辣还有争议。但要说什么味儿最潮、最狠、最多人追捧，那一定是辣。

无论是传统佳肴还是网红美食，常常绕不开一个“辣”字。不知不觉间，辣味早已成为“新潮”的代名词。

当人们追求辣的时候，到底在追求什么？

吃辣，吃的是狠辣

普通的微辣，像是挠痒痒一般；廉价的辣，又过于单调。

而酷爱吃辣的那些人，偏要反叛，总在不断追求极致独特的辣。

辣得脸颊通红、大汗淋漓、双耳“冒烟”，也在所不惜。对他们来说， 吃辣就要吃得狠辣，要的就是不断攀高的刺激。

和朋友一起肆无忌惮地吃辣。/《激辣道》

辣椒传入中国的几百年里，劳动者从未停止大胆创新。从干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒酱，到泡椒、剁椒、糊辣椒，再到调和而成的红油味、麻辣味、糊辣味……人们总在探寻，辣味的极致形态究竟是什么样。

制作辣椒酱。/图虫创意

到了今天，吃辣狠人不仅要较量到底谁更能吃辣，还要善于发现 更狠更潮的辣。

英国克利夫顿辣椒俱乐部每年都会举办吃辣椒比赛，这里的爱好者热衷于挑战最魔鬼的辣椒。比赛越到后面，吃的辣椒就越辣，而即使是初始等级的墨西哥辣椒，也比普通尖椒辣多了。

英国克利夫顿辣椒俱乐部每年都会举办吃辣椒比赛。/bilibili

曾在这项比赛中获冠军的希德女士称，自己参赛纯粹是为了乐趣。她还参加过很多吃辣比赛，最高纪录是吃了40个死神辣椒。“比赛时浑身充满了肾上腺素，大脑和其他器官都处于最亢奋状态。”

尽管日常生活中遇不到死神辣椒那样的顶级辣，但 足够狠辣的食物，往往就能抓住年轻人的胃。

毫无疑问，这是一个无辣不欢的时代。“狠辣”是潮流，也是潮流的态度。

吃辣，是一种态度

年轻人吃辣，早已不单是追求一种感觉，而是一种自我表达。

学者曹雨在《中国食辣史》中指出，吃辣带来的痛感是一种良性自虐，它能够通过刺激和痛苦引发快感。

“没有人觉得吃得甜、吃得咸很厉害，而吃得辣很厉害，是因为吃辣是一种忍受痛苦的能力。”

宾夕法尼亚大学的心理学教授保罗·罗津发现，喜欢追求刺激的人，往往更愿意吃辣。

辣椒满足了人们渴求新的感官刺激，上头、过瘾、即时。/bilibili

在纷繁复杂的味觉世界里，人们渴求新的感官刺激，上头、过瘾、即时，而辣椒就恰到好处地满足了这一点。

在快节奏的消费社会里，人们马不停蹄地追求亢奋、炸裂、爽感。

辣味的百般花样，总能满足年轻人渴望冒险的心。 对他们而言，吃辣是“我敢挑战”的无畏表态。

吃辣是“我敢挑战”的无畏表态。/《激辣道》

年轻人爱《黑暗荣耀》的文东恩，是爱她隐忍筹谋多年、出手果决的狠辣，更是欣赏演员宋慧乔挑战戏路上限、再攀事业高峰的狠劲。

而在生活中，年轻人的挑战可能是吃一次变态辣、整一身潮辣惹眼的穿搭、做一项极限运动的尝试，也可能是一张去大城市打拼的车票、一场说走就走的旅行、一个生活困境的破局。

不为自己的人生设限，才是吃辣狠人的终极态度。

要辣，也要潮

要说最懂年轻人对“狠辣”的热爱的，还得是麦当劳的麦辣家族。

麦辣家族的经典，都是在中国研发并推广至全世界的潮流产品。

麦辣鸡翅，自1998年诞生之初，便是麦当劳为了符合中国年轻人口味而开发的，很长一段时间内，它都是“中国限定”。

以天鹰椒为原料，麦辣鸡翅辣度达到1000史高维尔热量单位，比一些四川火锅还要辣。黄金脆辣而又鲜嫩多汁的它，是很多人心中的“王者”。据统计，每10个去麦当劳的人当中，有6个购买麦辣鸡翅。

于1999年诞生的 麦辣鸡腿汉堡，混合朝天椒与天鹰椒的辣椒粉，调和开胃沙拉酱，辣中有柔情，丰富层次感堪称经典，是多年的麦当劳中国汉堡销量冠军。

麦辣家族独特的辣，比一般的辣度更加出彩，有着更狠的灵魂，恰与年轻人追求极致的狠劲相得益彰。

迎合年轻人的生活态度，近日，麦当劳麦辣家族与潮牌CLOT跨界合作，潮酷快闪店登陆北京、上海、深圳、广州、成都5个城市，掀起了打卡热潮。

快闪店外观是麦当劳标志性的红色汉堡盒造型，复古花纹与潮辣配色相辅相成，内部更有巨型汉堡、可乐、薯条等酷炫模型。

麦当劳潮辣快闪店造型和店内的巨型酷炫模型。

CLOT限定宽松连帽卫衣、短袖印花工装、一口吨吨水杯、超能装托特包等新品，引得多少人排队抢购。一时之间，这里成了潮人聚集地。

潮人聚集麦当劳潮辣快闪店，打卡CLOT限定新品。（滑动查看更多）

对于酷爱吃辣的潮人而言，只有经典麦辣还不够，他们一直期待着辣堡上新，诠释极致的潮辣。

捕捉到年轻人不断挑战辣味高峰的探索欲，麦辣家族火热上新，推出了网红口味新品—— 激辣肥汁风味鸡腿汉堡，灵感就来源于全网最受追捧的肥汁米线。

这一次，麦辣让你辣个痛快。

才上新几天，社交网络上就已经充斥着麦麦新品“吃辣挑战”——“肥汁鸡腿堡到底有多辣？”“吃不了这个辣的，都是广东人？”“这个辣味，我真是又怕又爱！”

社交网络上充斥着麦麦新品“吃辣挑战”。

肥汁汉堡的辣，天然与年轻人敢挑战的无畏精神相契合。

最为核心的秘制激辣肥汁，浓缩了肥汁米线的鲜香精华。浓郁高汤以鸡汤吊出，搭配炸酱韵味，加入特调甜醋汁解腻提鲜，又混合魔鬼干椒的辛辣刺激，醇厚不腻，激爽诱人。

激辣的浓郁酱汁，再配以鲜美酥脆的鸡腿排，一口咬下，极具层次感，辣到舌尖狂舞，畅快淋漓。

麦辣家族的精髓，是不仅要辣得过瘾，还要潮得够味。

除了口味创新，麦辣包装同样做出了前所未有的潮流设计。与潮牌CLOT标志性丝绸图案相结合，吸睛金红配色，复古国风，潮辣十足。

麦辣家族新品包装。/麦当劳官网

单吃一个汉堡怎么过瘾？3月16日至4月4日活动期间，更有19.9元经典麦辣两件套、23.9元激辣肥汁两件套，最高立省12元，辣堡配辣翅，绝对要你辣出愉悦。

这场潮辣盛宴还未完结，麦辣家族还有更多惊喜，值得持续关注。

麦辣新品到底有多狠辣？等你来挑战，点燃激爽高燃时刻。

[1] 曹雨，《中国食辣史》，北京联合出版公司，2019年6月

[2] 科普中国，《我们为什么爱吃辣？》，2023-02-07

[3] 新周刊，《中国年轻人，续命全靠变态辣》，2019-12-01

[4] 南方人物周刊，《400年来，辣椒如何征服国人味蕾》，2022-05-16

作者：蜜汁叉烧

校对：向阳

排版：鹿子芮

封面： 《激辣道》