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日产100吨,黄庄月饼火出圈

类别:国内 发布时间:2024-09-16 23:44:00 来源:河北新闻网

河北新闻网讯(河北日报记者张晓超)9月12日10时,开了三个小时车从山东聊城赶来的张磊阳,一进黄庄村就震惊了——十米来宽的“月饼一条街”上车辆人群挤得水泄不通。

“这也太火了!”张磊阳来之前就在短视频平台被黄庄月饼“种草”,这次来一口气买了200多斤,一箱箱月饼塞满了后备厢。“带回去让家人尝尝,回忆一下小时候的味道。”张磊阳说。

日产100吨,黄庄月饼火出圈

9月12日,在石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的一家月饼销售店,顾客在采购月饼。河北日报记者张晓超摄

石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村是远近闻名的“月饼村”。20世纪60年代起,村民们就开始用自家的小麦、鸡蛋、花生等原料制作、销售月饼。

“我们生产的月饼虽然包装简朴,但用料实在,性价比很高。”黄庄村党支部副书记田亚锋说,通过口口相传,黄庄月饼的口碑在当地渐渐树立起来,十里八乡的乡亲都来黄庄打月饼。随着黄庄月饼的名气越来越大,村民们纷纷成立公司,购置机器,扩大产能。现在村里已建起50多家月饼厂,带动2000多人就业。一到生产季,每天最多能产100吨月饼。

日产100吨,黄庄月饼火出圈

9月3日,在石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的一家月饼生产企业,工人正在制作月饼。河北日报通讯员王俭摄

田亚锋带记者走进一家月饼厂,穿过换鞋间、更衣室、洗手消毒间、风淋除尘间,就来到了全封闭无菌加工车间。这里划有制作间、烘烤间、回凉间、包装区、成品库等功能分区,环境非常整洁。揉面、和馅、包馅、压模、摆盘、烘烤……车间内,近百名工人正在生产线前紧张忙碌。

“黄庄月饼的口碑是好不容易才树起来的,我们格外珍视。对制作月饼的每道工序,我们都会严把质量关。”田亚锋说,一到生产季,市场监管等部门就到村里驻点办公,对月饼厂的原料采购、生产加工、产品检验等各环节进行严格把关,确保产品符合国家标准和食品安全要求。

日产100吨,黄庄月饼火出圈

9月12日,在石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的一个月饼销售摊位,顾客在采购月饼。河北日报记者张晓超摄

“‘传承不守旧,创新不离宗’是黄庄月饼常吃常新的秘诀。”田亚锋说,他们聘请专业技术人员研制配方、创新工艺,如今,黄庄月饼已形成酥皮、广式等多个系列,有榴莲、肉松、流心等40余种馅料,满足不同消费者的口味。

日产100吨,黄庄月饼火出圈

9月12日,在石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的一家月饼销售店,摆放着各式各样的月饼供顾客选购。河北日报记者张晓超摄

五仁13元/包、枣泥12元/包、蛋黄15元/包……记者在“月饼一条街”采访时发现,这里摆放的各式月饼不仅可以先尝后买,价格还实惠亲民。“十几种口味,都是新鲜出炉的。您尝尝,好吃再买。”一个摊位前,老板朱力辉热情地招呼顾客,现场人气颇旺。

日产100吨,黄庄月饼火出圈

9月12日,在石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的一家月饼销售店,主播正在直播带货。河北日报记者张晓超摄

“黄庄月饼酥得掉渣,香甜不腻,全部现烤现发……”人群中,主播李彤彤正对着手机屏幕展示黄庄月饼,很快收获一批线上订单。“线上线下齐发力,去年黄庄月饼年产值达6000万元,今年的销量预计也不会差。”田亚锋信心满满地说,接下来,他们将引导村内月饼企业更新生产设备和检测仪器,不断提升产品质量和竞争力,把小月饼做成大产业。

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