椰奶香味的鸡肉您吃过吗？不蒸不炖不红烧，原来做起来这么简单！

每次做这道菜的时候，整个房间都飘满着椰香味，这种感觉就像去了海南走沙滩一样，清香温柔！

作为五指毛桃的忠实爱好者，我隔三岔五便会拿它用来做菜、煲汤。我想许多小伙伴一听到这个名字，就会想着这肯定是一种桃，但它可不是桃子哦！其实，五指毛桃是生长于华南地区深山幽谷中的一种桑科植物，因其叶子长得像一个巴掌，五指分明；叶片上长有细毛，在浓密的叶子中结着果实，果实成熟时像毛桃而得名。五指一展，任你是齐天大圣也难逃出它的“手掌心”！哈哈~~

人们常用五指毛桃那木质化的根茎入药入膳，由于它的补气功能接近黄芪，所以也被称为“南芪”，而且它没有黄芪的升提之性，比黄芪的性味更平和、甘润。因而，五指毛桃的适应性更广泛。中医认为，春夏食之能化湿、舒筋骨，秋冬食之能健脾胃、益气血，这是一年四季不可多得的养生保健食材。

但我最青睐的是五指毛桃那股独特的椰奶清香味，好香的“树根”！通常情况下，很多朋友可能都只是拿五指毛桃用来煲汤喝，这是常规做法啦！但是，这阵子喝汤有点多了，我今天不蒸不炖也不红烧，刚好卖鸡的阿姨给我推荐了这种做法，毫不犹豫地选择安排上。带着椰奶香味的鸡肉您吃过吗？这道菜做起来也不复杂，只是把鸡提前腌制好，加入一把新鲜的五指毛桃细根，一起放入电饭煲来焗熟。这段时间里，你可以拿起许久未读的小说，也可以厮杀几盘游戏，又或者什么也不干，只是静静地感受，从电饭煲里飘出来的椰香味，慢慢地充满着整个房间，这种感觉就像去了海南走沙滩一样，清香温柔。直到电饭煲完成整个功能操作的铃声响起，打开锅盖一看就饿了！鸡肉里渗透着五指毛桃那不浓不淡的独特香味，一点儿也不掩盖鸡本身的肉味，不用蘸酱料也很好吃。

话不多说，马上就向大家分享这道颇具特色的美食教程---【五指毛桃椰香鸡】，做法也是超简单的哟！

五指毛桃椰香鸡食材清单：鸡半只，新鲜五指毛桃1小把（约30克），生姜20克，红葱头30克，盐5克，鲜味生抽30毫升，橄榄油适量。做法与步骤：1.新鲜买回来的鸡清洗处理干净，沥干水分。

2.准备好一些姜片、红葱头。

3.鸡中加入姜片、红葱头、盐和生抽，抹匀鸡的全身内外，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制2小时。

4.鸡腌制到时间差不多了，将1小把新鲜的五指毛桃细根洗刷干净，用剪刀剪成短段，沥干备用。

5.准备一个不会粘底的电饭煲，淋入一点油，不需要太多，再放入处理好的五指毛桃，这样平铺在锅底部。

6.腌制好的鸡去掉姜片、红葱头后，放入电饭煲内，腌制鸡的生抽也要倒入，鸡皮那面朝下。

7.盖上锅盖，按下煮饭功能键，煲至完成整个功能操作。Ps：中途可以给鸡翻个身的哦。

8.哇，好香呀！总共焗了30分钟，带有椰奶的清香味，还没有把肉吃到嘴里，扑面而来的全都是岭南特有的风味。

9.待鸡稍凉后斩件装盘，不用蘸调味也很好吃。

10.五指毛桃特有的芬芳，并不掩盖鸡肉本身的味道，香嫩美味，超级好吃。

---目目有话说---购买五指毛桃的时候，一定要注意观察，闻一闻味道，以免买到硫磺熏过的。用来做菜的话，建议选择用新鲜的五指毛桃细根，效果更佳。鸡腌制后再烹煮更加容易入味。一般来说，好的食材只需要简单的烹饪方式，这一点在这个菜谱上面体现得淋漓尽致，只加一把好香的“树根”，便能带出不一样的健康和口感！快来试试吧！愿您和您的家人，这个春天，时时心情开朗~~