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糖尿病食谱--清炒苦瓜

类别:健康 发布时间:2024-09-23 11:34:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--清炒苦瓜

材料:

苦瓜、小葱、植物油、盐、味精

做法:

1.将苦瓜洗净,去头去尾,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。挖去中间的瓜瓤,特别是白色部分,以减少苦味。小葱洗净、切葱花备用。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,斜切成薄片。斜切能更好地保留苦瓜的脆嫩口感,并使调味料更容易渗透。

3.锅中加水烧开,加入少量盐和几滴植物油,放入苦瓜片焯水约1分钟。这一步可以进一步去除苦瓜的苦味,并使苦瓜保持翠绿。

4.将焯好的苦瓜捞出,用凉水冲洗后沥干水分。锅中加油烧热,放入切好的小葱爆香,随后加入苦瓜片快速翻炒。

5.根据个人口味,加入适量的盐和少许味精提鲜,翻炒均匀即可。

营养:

苦瓜富含维生素C、维生素B1、矿物质等营养成分,对预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体免疫功能等有益。苦瓜中的苦瓜素有助于降低血糖,对糖尿病患者有益。苦瓜中的奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。苦瓜中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘。

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快照生成时间:2024-09-23 14:45:03

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信息原文地址:

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