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卤鸡蛋时，别傻傻只放酱油，多加一点它，又香又入味
卤味店老板：卤鸡蛋时，别傻傻只放酱油，多加一点它，又香又入味。现在要说到鸡蛋的话，它也是成为了我们生活当中必不可少的一种食材，不光是营养价值特别的高，而且对于价格来说相对还是特别的方便，所以也有不少的美食，也都是完全离不开鸡蛋的搭配，就比如鸡蛋灌饼，鸡蛋饼这样的一些经常会吃到的东西，也都是受到了很多人的，欢迎不过要说烹饪鸡蛋最受欢迎的一种美味的话，那么也要数鸡蛋了吧，而且在和面条吃的话也要来上一个卤鸡蛋，这样才能够让我们下饭。
其实对于卤鸡蛋，相信大家也都是并没有那么的陌生，而且卤鸡蛋也就是把鸡蛋放进炖煮好的一些卤汤中，煮熟之后煮出来的鸡蛋也就叫做卤鸡蛋了，所以卤鸡蛋它的口感吃起来是鲜咸可口又香又入味的，那么也是要比煎出来的鸡蛋更加的有味道，而且还十分的有营养，但是对于很多的人来说，他们不出来的鸡蛋色泽却并没有那么的好，而且有不少的人他们也都是会在卤鸡蛋的时候放入很多的酱油。
虽然对于酱油来说也是能够让卤出来的鸡蛋色泽变得更加好看，但是味道也是会比较浓一些，那么起到上次和调味的一些作用，但是对于酱油来说他也算得上是一种调味品，如果过多使用的话，那么也是会给我们的身体造成很大的危害，所以我在一次偶然的机会当中对于卤味店的老板来说他也是告诉我煮鸡蛋的时候也是千万不需要再放酱油。的只要多加一点他露出来的鸡蛋也是又香又入味。
所以今天就把老板说的这样一个小技巧分享给大家，首先我们要准备哪些食材，有鸡蛋，食盐，茶叶，白糖，香叶，黄酒。我们要做的第1步也就是先要把鸡蛋放进水里面，然后再去除积炭表面的一些脏物然后再把鸡蛋放进锅里面，并且要加入一些黄酒和白醋之后，也要放进清水里面炖煮上三分钟的时间。
接着等到时间已经到了之后，那么也要把鸡蛋放进温水当中进行冷却，接着再把鸡蛋皮儿给剥掉，然后放进一个干净的容器当中进行备用，这个时候就要起锅烧热，接着在北京烧热的锅里面放入一些香叶和茶叶进行炒香，然后在锅里面倒入适量的水，煮开之后那么就可以放入已经冷却好的鸡蛋，然后再加入适量的食盐，转为小火，卤煮上色之后大约炖煮30分钟的时间。
所以经过这样的一个方法卤出来的鸡蛋，不管色泽还是口感都是特别的好吃，而且也是不会影响鸡蛋本身的营养，所以上面说的这些也就是卤味店老板卤鸡蛋时，别再傻傻，只放酱油，多加上一些茶叶，煮出来的鸡蛋又香又入味，而且还能够去除鸡蛋中的腥味。
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快照生成时间：2024-02-19 23:45:03
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