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影像记录｜保定冰柿助农增收记
10月26日，张宝树和妻子手捧刚采收的柿子，满脸丰收的喜悦。
10月28日，张宝树在采摘柿子。
10月26日，张宝树（右）和村民将采收的柿子搬运下山。
10月28日，易县寨子村农民在采摘、装运柿子。
10月28日，易县盘柿源农业服务专业合作社联合社技术人员（中）为寨子村果农进行技术指导。
10月27日，保定沃隆农业发展有限公司收购点，工作人员对柿子逐一称重。
10月28日，张宝树（左）清点卖柿子钱。
漫山红遍，层林尽染。10月26日清晨，易县寨子村农民张宝树扛着摘柿钳走向太行万亩柿林。晨雾中，红彤彤的柿子挂满枝头，像一串串喜庆的小灯笼。“今年可是个好年景。”他利落地用钳夹住高枝上的柿子，轻轻一拧，然后把饱满的果实稳稳地放进筐里。
保定是全国柿子七大主产区之一。当地生产的磨盘柿，形状扁圆，果肉细腻，味甜多汁。保定市磨盘柿种植面积27.8万亩，年产量约50万吨，占全国的12%，尤以易县种植广、产量高。然而，曾颇受欢迎的保定柿子一度不好卖了。“柿子不易保鲜，只能在秋冬短暂售卖，加上水果品类也在增多，所以卖不上价。”张宝树说。
如今，张宝树早已没了增产不增收的担忧。给他带来底气和信心的，是一款2024年一面市就热销的新晋网红美食——保定冰柿。在离张宝树家不远的保定沃隆农业发展有限公司的无菌生产车间里，一枚枚磨盘柿经过清洗、装杯、杀菌、覆膜、速冻等十几道工序，被加工为冰柿，装上冷链运输车，送往各地。“吃一口保定冰柿，味道浓郁、清凉冰爽，像是在吃冰激凌。”企业负责人郭子龙说，保定冰柿凭借独特口感、绿色品质和四季销售优势走俏市场，已在盒马鲜生、北京物美、欧亚集团等平台上架，逐步向全国铺货。
随着保定冰柿走俏市场，磨盘柿的价格水涨船高，农民种柿子的积极性也回来了。为帮助农户养护好柿树，保定市推进技术服务体系建设，联合院校机构在柿子标准化示范园、柿子专业合作社（专业村）开展技术帮扶指导，并组织农业职业经理人和农业科技特派员定期进村入园。
“今年不光柿子长得好，行情更好，摘下来，加工冰柿的企业直接收购，根本不愁卖！”张宝树说，家里400多棵柿子树，算下来今年能挣六万多元，明年增收的信心也更足了。
河北日报记者 许佳奇 摄影报道
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快照生成时间：2025-11-11 11:45:03
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