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最近风靡的无糖月饼、养生月饼真的健康吗
大家都知道传统月饼高盐高糖，吃多了对身体不好。随着养生热潮的兴起，近些年来各类养生月饼层出不穷，受到许多人的热捧。
无糖月饼、养生月饼真的健康吗？对此，浙中医大二院（省新华医院）营养科副主任营养师陈秋霞对这些问题做了解答。
“有些‘养生’月饼里添加了中药成分，就号称具有相应功效，这其实是非常错误的。”陈秋霞强调，且不论保健食品宣传功效本身就是违法的，这些中药成分是否适合所有人？其营养成分含量有限，是否能达到其宣传的功效？这些都是值得怀疑的。
一些月饼馅里号称有鲍鱼、鱼翅、螺旋藻等高营养价值的成分，只是少量添加到月饼里，其滋补作用十分有限。而且值得注意的是，如果这类食材处理不当，还可能滋生细菌，增加食用风险。
“更值得注意的是‘无糖’月饼，其实并非真正意义上的无糖，月饼主要由面粉、淀粉制成，即使里面不添加蔗糖，其含糖量也远高于无糖食品的国家标准。”陈秋霞说。
我国《预包装食品标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5克/100克，即可标注无糖。因此，很多商家选用了麦芽糖醇、木糖醇等糖醇作为甜味剂来代替传统的蔗糖，而人体过量摄入麦芽糖醇，会引起胃痉挛、腹胀、腹泻等症状。
“总的来说，‘养生’月饼未必比其他馅料的月饼更健康，月饼本身的高糖、高脂肪、高热量特征，对身体的影响依然是存在的。”陈秋霞强调，吃月饼要吃得健康，最主要的就是控制食用量。
“茶，是中秋吃月饼的好搭档。特别是绿茶，具有提神、止渴、除异味、解油腻的功效，既可解渴、去油腻，又可助消化，爽口增味。”陈秋霞说，茶可促进分解月饼里的油，含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。
当然，不同口味的月饼适合搭配不同种类的茶，比如，红茶或绿茶可以搭配枣泥馅、豆沙馅的月饼，乌龙茶适合搭配果仁月饼，普洱熟茶适合火腿月饼、蛋黄月饼、肉类型的月饼等。
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快照生成时间：2024-09-14 11:45:01
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