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承千年酒脉，酿大国陶香|仰韶被认定为“中华老字号”
大河网讯 2月1日，商务部公布新一批中华老字号认定名单，豫酒龙头河南仰韶酒业集团"仰韶牌"跃居榜上。这一荣誉，是对仰韶悠久酿造历史、精湛酿酒技艺、卓越陶香品质的充分肯定，从一个更高的维度彰显了仰韶和豫酒独特的品牌魅力。
7000年酒脉流淌 浇灌出根深叶茂的仰韶品牌
中华老字号不但代表了品牌本身在时光长河中沉淀的优良口碑和至高信誉，也承载了几代人甚至上千年来人们内心深处的集体记忆和乡愁情怀。无疑，豫酒中的仰韶就是这样一块闪耀着夺目光彩的老品牌。
仰韶酿酒，始于新石器时代的仰韶文化时期，已有7000年之久。2020年8月，渑池仰韶村遗址第四次考古发掘启动，历时一年多，考古工作者在现场发掘出了仰韶文化时期丰富的遗迹遗存。其中，河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对遗址出土的8个尖底瓶的残留物进行了深入分析，证明了小口尖底瓶的酿酒功能，并证实：7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，同时也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲酿酒。
正是7000年匠心技艺的赓续传承，让仰韶品牌之树傲然屹立于世界东方。虽历经风霜雪雨，依然根深叶茂，花艳果香。
传承与创新并进 是仰韶品牌历久弥新的源头活水
一个品牌之所以能够成为老字号，前提条件一定是其时间跨度足够长。而它又何以突破时间的强大阻力?主要是因为它始终在契合时代之变，满足大众之需，在传承中不断创新、突破和出彩，这一品牌才得以生生不息。仰韶，无疑是中国白酒传承与创新的优秀代表。
在企业的七大战略（具体指：科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶、公益仰韶、诚信仰韶、数字仰韶）中，排在首位的就是“科技仰韶”，把科技创新转化成看得见的生产力，让产品质量和服务质量成为衡量科技创新成效的“价值标尺”，一直是仰韶在守正焕新的方向指南。
譬如，以豫酒中唯一的博士后科研工作站为平台，与中国发酵研究院、中国酒业协会、中科院微生物所、江南大学、河南省食品研究所等多家省内外科研院所建立战略合作关系，持续深化产品在酿造过程中“微生物代谢、风味物质组成、食品安全指标”三项科学研究，有力保障并持续精进了仰韶彩陶坊酒“好看，好闻，好喝，好受”的“四好品质”，从而进一步驱动市场稳健向上增长。
再譬如，利用先进的工业互联网技术，通过大数据和人工智能，从一定程度上实现生产酿造、灌装包装、仓储物流的智能化，达到“稳定产品质量、扩大生产效能、提高物流效率”的理想目标。这些在创新大潮中翻涌的朵朵浪花，合力推动着仰韶实现质量、服务和品牌的精彩蝶变。（杨黎明 刘毓歌/文图）
编辑：林辉审核 ：孙华峰
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