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漫画 王怀申
每年春季,马兰头、香椿芽、荠菜、洋槐花、榆钱,甚至连路边刚冒芽的柳叶,都是绝佳的美味。但是,美味的野菜,有时也会暗藏凶险,这不,住在杭州富阳城区的孙大妈就中了招。
孙大妈平时和子女住在城东片区,但每年春天一定会回农村老家摘野菜。她说,长在山上、地里的野菜非常新鲜,纯天然无污染,她恨不得摘一次野菜能管家里一周蔬菜的供应。
今年也不例外,最近孙大妈隔几天就往农村跑,每次都有不少收获。有一次,她剪了好几袋荠菜,带回富阳清理干净,再放入冰箱。那一周,她几乎每天都会炒一碗荠菜豆干。后来,她发现大便颜色发黑,虽然有些怀疑身体出了问题,但没有马上就医。直到她出现呕血、晕厥的现象,家人们赶紧把她送到区第一人民医院消化内科治疗。
消化内科主治医生徐渭明给孙大妈做了胃镜检查,发现她患胃溃疡,并发急性上消化道出血。若是出血量较多,可能引起血容量下降,进而引起失血性休克,危及生命,所以孙大妈的情况非常凶险。幸好治疗及时,通过一段时间住院治疗,孙大妈病情明显好转,康复出院。
为何吃荠菜会引发吐血?医生解释,孙大妈胃的基础不太好,原本就有炎症、糜烂,加上这段时间吃了很多荠菜、春笋、马兰头等纤维含量高的食物,容易损伤胃黏膜,导致消化道疾病加重,从而引发消化道大出血。“这类食物虽然美味,但有糜烂性胃炎、肝硬化、食管胃底静脉曲张及消化性溃疡的患者,不应过多食用。”她强调。
小贴士
不认识的别乱吃,春季野菜莫尝“险”
品尝春天的美味还有哪些禁忌?我们让医生来说说吧。富阳人的春天,怎么能没有香椿炒鸡蛋呢?但是采摘香椿芽时一定要注意,漆树的叶子与香椿芽十分相似。俗话说,“漆树会咬人”,对于严重过敏的人来说,碰到漆树就会过敏,浑身起疹子,体质再差点,闻一闻就中招了。万一入口,真得进医院。
医生表示,野菜的种类繁多,但是可供人食用的只占少数。普通人很容易分不清楚,稀里糊涂就摘了。有的野菜看上去绿油油的很可爱,但不一定能食用。一旦误食有毒的野菜,会导致食物中毒甚至引发更严重的健康问题。因此,采摘野菜时一定注意,不认识的野菜不采、不吃。食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
食用野菜前,最好先了解不同野菜的性味及药用价值,不要随意品尝不熟悉的野菜,有肝、心脑血管疾病、胃病等病史人员更要慎食或不食野菜。
吃前应做好处理,不要过量贪吃
现在荠菜、苜蓿菜等野菜已经进行大规模人工种植了,若想尝鲜,最好到正规菜市场或超市选购。如果自行采摘野菜时,应避开污染区,如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域,避免食用污染野菜引起中毒。即使是公园里的野菜,也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理,灌溉也达不到饮用水的标准,所以不建议食用。
吃野菜前要清洗干净。个别野菜可能含有微量的天然毒素,需要经过浸泡、水焯、煮才能去毒,所以一定要炒熟煮透后再食用,而且这样会使口感更好,不会留下苦涩味。
野菜毕竟是野生的,没有大规模种植一定有它的原因,所以,尝尝鲜、偶尔改善下口味可以,不宜天天吃、吃很多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群,尽量不吃或少吃野菜。苦味野菜大多性凉或含有毒物质,食用太多会损伤脾胃和肠道,诱发肠胃炎,引发头晕、呕吐、腹泻等副作用,应尽量少食或不食。一些野菜纤维含量高,食用太多易消化不良,特别有基础消化道疾病患者,不宜贪食太多春笋、蕨菜、荠菜等,否则容易引发消化道出血、便秘、便血等。
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快照生成时间:2024-04-03 20:45:03
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