重庆荣昌区：“荣城构羊”羊肉美食文化节开幕

“吃羊肉汤咯！”

12月22日是冬至，当晚，“千年荣昌·冬至暖羊”荣昌区2023年“荣城构羊”羊肉美食文化节在夏布小镇开幕。上千市民同吃羊肉汤，满城飘香。

据了解，本次活动将持续至24日，主要包括千年荣昌·冬至羊肉美食宴、千年荣昌·冬至养生堂、千年荣昌·冬泳畅游等内容。

80桌羊肉汤摆满夏布小镇

当天下午5点半，夏布小镇内人声鼎沸。

“开锅，走菜！”随着厨师一声吆喝，工作人员将早已准备好的汤锅一一端上桌，香味瞬间飘散到小镇的每一个角落。

80桌全羊宴，除了主菜羊肉汤，其他菜品也十分丰盛。羊肉笼笼、爆炒羊肝、羊肉包子等各色菜品摆满一大桌，让前来品尝的市民游客过了一个温暖的冬至。

据了解，荣昌羊肉汤制作技艺于2008年被评为非物质文化遗产。在荣昌，一年四季，早中晚，羊肉餐馆都是门庭若市。特别是冬至这一天，鲜美的羊肉汤味更是全城飘香。

荣昌区委副书记、区长万容表示，荣昌是一座历史悠久、文化厚重的城市。今年以来，荣昌聚焦“千年荣昌”文化品牌，持续推出千年荣昌·历史文化周、千年荣昌·品味巴蜀等系列活动。希望通过举办此次羊肉美食文化节，为广大游客和市民朋友送上“饮食大餐”“养生大餐”“文化大餐”“运动大餐”，着力深化农文体旅商融合发展内涵，进一步提升荣昌美食文化的对外知名度、美誉度和影响力。

开幕式上，还为邱羊子羊肉馆、敖家巷喻氏羊肉馆、颜记羊肉馆、明明羊肉馆4家餐饮单位颁发“荣昌区羊肉美食餐饮名店”奖牌。

双昌首届年猪节时间圈定

吃完羊肉汤还有刨猪汤！

“双昌”归园陶居乡村跨年嘉年华活动，也将于12月30日开始。

据了解，这是双昌产业园首次举行大规模年猪节活动，将持续至2024年2月4日。即日起，市民朋友可以通过预订的方式，到荣昌双昌产业园杀年猪，吃刨猪汤。

值得一提的是，本次活动指定用猪是荣昌琪金公司喂养的正宗荣昌“熊猫”土猪。荣昌“熊猫”土猪作为世界八大种猪之一，骨细筋少肉多，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，瘦肉率较高，肉质优良。

年猪节期间，主办方还组织了丰富多彩的活动。市民自驾到园区后，可以在田间漫步游玩，在充满田园气息的小路上骑自行车、坐小火车，晚上还有浪漫的烟花秀。

荣昌区相关负责人表示，荣昌聚焦农文旅深度融合发展，把双昌产业园作为展示荣昌特色文化的重要窗口，深度挖掘荣昌猪、夏布以及传统农耕等文化内涵，增强文化感召力。诚挚邀请八方宾客莅临双昌，杀年猪，吃刨猪汤，乐享年猪宴！

上游新闻记者 王淳

编辑：朱小乔责编：秦雨审核：宋岩