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来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

类别:健康 发布时间:2023-06-03 23:13:00 来源:小肆说健康

说到我国人喝粥的历史,距今为止,已经有2500多年了,从最早的《周书》记载,在当时粥还是药用的治疗手段,后发展为养生的方式。

来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

可到了现代,人们对粥的想法各不相同,如人们常喝的大米粥,有的人认为喝粥养胃,也有的人认为并不健康,到底哪种说法是对的?

别急,在哈佛大学针对10万人的数据研究,以及长达15年的随访,找到喝粥与死亡率之间的关系。

来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

在该研究报告中指出,对于每天都能喝一碗杂粮粥的人,其心血管疾病患病风险降低9%、死亡风险降低5%,注意这里指的是杂粮粥,其富含营养的糙米、燕麦、黑麦、小米、紫米、黑米、红豆、绿豆等,喝这样的粥,罹患肥胖症、心脑血管疾病以及全因死亡率有会有所降低。

而对于多数人喜欢软糯又好消化的大米粥,加上传统的老咸菜,无论早餐还是晚餐,都不建议采用这种饮食方式。

来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

一方面大米粥的营养价值很低,由于精细加工后的大米,在充分磨碎了只剩下较多的碳水化合物,加入大量水分后,虽然整体上的热量相对较低,但会使餐后的血糖飙升,尤其血糖高的糖尿病人群,不建议长期吃或大量吃,营养价值低,还会升血糖,不利于病情的控制。

另一方面,大米粥的消化速度快,再加上高盐高脂的下酒菜,只会加快血管的老化,对于已经有心血管疾病风险的人群,长期吃还易增加血管斑块,动脉粥样硬化等风险。

来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

对于民间经常说得喝粥养胃这件事,也缺乏科学依据,尤其是在大米粥的基础上,不仅不养胃还可能让胃功能退化。对于胃食管反流,胃酸分泌多的人,喝太多粥,还会刺激胃酸过多的分泌,加剧病情恶化。

所以,总得来看,并不是喝所有的粥,都对身体健康有益。而典型的大米粥,营养价值较低,不建议长期吃,健康人群可偶尔食用。

来自哈佛大学的研究:喝粥与死亡率有关?分析下

对于营养丰富的杂粮粥,可适量食用,有助于机体补充膳食纤维、维生素B族、维生素E、铁、磷、钾、钙、镁等多种营养,适合牙口不好的老人。

对于健康的人群而言,不妨把粗粮粥换成粗粮饭,当每餐的主食,细嚼慢咽,有助于控制体重,预防肥胖和慢性疾病。除了粗粮饭,也可以吃粗粮主食,自由搭配即可。

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快照生成时间:2023-06-04 18:46:12

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信息原文地址:

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