退役军人邓然焕新老街

本文转自：长江日报

借力汉马 外地游客恩施街大快朵颐

退役军人邓然焕新老街

熊记潮牛潮汕牛肉火锅店店长熊维维向邓然（右）介绍店铺经营情况。

长江日报记者刘克取 摄

□ 长江日报记者刘克取 通讯员张伟宏

“出示报名截图后，服务员马上帮我领取了‘助力礼包’电子券，服务特别热情。”3月23日，从河南来武汉准备参加马拉松比赛的郭女士和朋友特意来到青山区恩施街品尝美食。折扣、套餐、尝鲜优惠……2024武汉马拉松期间，恩施街十分热闹，商户纷纷推出优惠活动，招徕八方跑友。

3月23日，长江日报记者在恩施街见到了“2024青山恩施街美食周”活动组织者、武汉青国融经济发展有限公司资产运营部副部长邓然。热心的他正在帮助商户张贴海报，期待为汉马选手带来别样的赛后体验。3年来，他积极投入街道建设，盘活资产，助力老街道增添新魅力。

■ 退役后投身于老街建设

盛情款待汉马跑友

恩施街建于20世纪80年代，西起青山区工业路南段，穿过工业一路、工业二路、工业三路、工业四路，一直以其独特的民间美食文化吸引着市民的目光。

为迎接此次汉马盛会，邓然特意策划了为期3天的“2024青山恩施街美食周”活动，得到这条街商户们的积极响应，纷纷调整货品供应量。

“我提前做了功课，汉马终点武汉欢乐谷距离恩施街不过4公里，打车只需要10分钟，完赛后再来大吃一顿补充能量。”在恩施街闲云无敌·锤子老火锅店，郭女士笑着说。她赛前消费时得知汉马前200名还有折扣优惠，表示将全力以赴参赛。

郭女士的话道出了恩施街地理位置的优越性。邓然介绍，恩施街处于“15分钟商业圈”内，距离武汉东站仅15分钟车程，距离青山江滩仅3公里，武钢职工下班后步行15分钟即能到达。“这原本是一条自发形成的美食街，武钢职工下班后常常来这里大快朵颐，这里承载了一代人的奋斗岁月。”作为青山区重点惠民工程之一，恩施街于2021年4月30日完成升级改造，老街焕新颜。

这里也曾见证邓然的高光时刻。“我是一名退役军人，2016年7月曾在青山区倒口湖封堵管涌，热情贴心的青山区人民给我留下了深刻印象。”2021年1月退役时，邓然毅然选择了青山国投集团武汉青国融经济发展有限公司，一干就是3年。他说：“建设美丽青山，我也要出一份力。”

■ 引进餐饮品牌注重品质

让老街焕发新活力

“听了邓然的建议后，我专心做餐饮，生意比之前红火太多了。”在恩施街与工业一路交叉口，熊记潮牛潮汕牛肉火锅店店长熊维维高兴地说，“跟以前相比，我的经营额比以前增长了七八倍。”

熊维维是恩施街上的老商户，十几年前就租下了这个店铺。他原本经营一家摄影工作室，后来发展逐渐陷入困境。

“要不，你转行做餐饮吧，恩施街餐饮氛围好。”在邓然的鼓励和指点下，熊维维开始转型办起火锅店。为了让小店更具特色，邓然建议他在店铺前设置透明厨房，在窗边挂上新鲜牛肉。“消费者现点，你们现切。”

“我这个店有很多创意来自邓然。自从他来了，我们商户真的像找到了组织一样。”在熊维维眼里，邓然是站在同一边的“战友”。

在塑造恩施街商业业态时，邓然很注重入驻商户的品质，加大了连锁餐饮品牌、场景化餐饮旗舰店、知名网红餐饮品牌等的引进力度。

目前，恩施街已引进“闲云无敌·锤子老火锅”“一根葱社区火锅”等大型餐饮、武汉必吃榜品牌入驻。数据显示，恩施街街区餐饮商户所占比例从以前的25%提高到70%，单日客流量突破2万人次。

■ 拟定商户文明经营“公约”

带动就餐环境改善

在恩施街街头，家住附近的顾客周先生对记者说：“以前，这里环境并不理想，常常是桌椅乱摆、油烟直排，拥堵时甚至连自行车都难以通行。现在，大不一样了，不知你有没有注意到商户在户外摆桌经营都不会越过盲道。”周先生一边感慨一边示意，街道上的桌椅被摆放得整整齐齐，与盲道之间至少保持了1米距离。

“好味道能吸引人来尝鲜，好的就餐体验才能有回头客。”邓然把大量心思用在就餐环境方面。他花一周时间专门拟定了《青山区恩施街美食街商户文明经营倡议书》，旨在规范商户的经营行为、提升整条街的文明程度。

记者看到，倡议书的内容详细且具体，包括依法经营、消防安全、卫生管理、公共交通秩序等方面。以卫生管理为例，上面写明：“不得在门店前面和行道树上搭建凉棚、晾晒衣物，绝不将厨余垃圾随意乱堆乱放到公共区域，不得将餐饮油废排放到生活下水管道内……”

“年末签署次年租约租赁合同时，我们都会主动签署这份文件。”湘满堂·潜江龙虾（恩施街店）业主陈俞蓉笑着表示，这不仅是商户对消费者的郑重承诺，也是商户向恩施街表达热爱的一种方式。

如今，恩施街独特的夜经济模式逐渐成形，消费者满意度不断提升。“2024青山恩施街美食周”活动开始之前，邓然特意叮嘱商户们，在保证味道的同时做好服务，为汉马增添更多亮色。