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鸡蛋的三种简单又美味的做法！你最喜欢哪一个？
鸡蛋炒粉
食材准备：米粉、鸡蛋2个、青菜适量、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
制作步骤：
1.我们将米粉提前用温水泡软，泡好后捞出沥干水分备用。把鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。青菜洗净切成段。
2.锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至成型，盛出备用。锅中再加入少许油，放入青菜段翻炒几下。接着放入泡好的米粉，用筷子或铲子轻轻翻动，避免米粉粘连。
3.我们加入适量的生抽和老抽，给米粉上色调味，继续翻炒均匀。然后放入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐和鸡精，充分翻炒，让米粉和鸡蛋、青菜融合在一起，味道均匀。持续翻炒至米粉熟透且口感合适，即可关火盛出。
香椿炒鸡蛋
食材准备：香椿一小把、鸡蛋3个、盐、料酒、食用油。
制作步骤：
1.我们将香椿洗净，去掉老梗，放入开水中焯烫1分钟左右，捞出过凉水，然后沥干水分，切成小段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。然后将切好的香椿段放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，让香椿与鸡蛋充分融合。
2.锅中倒入适量食用油，油热后，将香椿鸡蛋液倒入锅中。用中火慢慢煎炒，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其受热均匀。继续翻炒至鸡蛋全部凝固，呈现金黄色，此时香椿的香味也充分散发出来。翻炒均匀后，即可关火盛出。
乡巴佬鸡蛋
食材准备：鸡蛋若干、啤酒一听、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。
制作步骤：
1.我们先把鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮8分钟左右，捞出过凉水，然后把鸡蛋壳轻轻敲裂。在锅中加入一听啤酒，再倒入适量老抽、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。接着放入八角、桂皮、香叶等香料。
2.我们把敲裂壳的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋全部浸泡在汤汁中。开大火煮开后，转小火慢炖20分钟左右，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
3.炖煮过程中可以不时翻动鸡蛋，使其上色更均匀。关火后，让鸡蛋继续在汤汁中浸泡一段时间，这样味道会更好。浸泡好后，捞出鸡蛋即可享用。
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快照生成时间：2024-05-29 14:45:03
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