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恩施高新区六角亭街道开展秋季学期食品安全知识培训
本文转自：恩施日报
本报讯 （全媒体记者田代明 通讯员覃沩、焦达常、杨晋）9月1日，恩施高新区六角亭街道组织辖区中心学校、市场监管所在高旗实验小学开展2023年秋季学期食品安全知识培训。
培训会上，参训人员集中学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识。同时结合食品安全“两个责任”和校园集中用餐的特点，从采购验收与索证索票、食品添加剂使用管理、从业人员健康管理、食品留样、仓储管理、面食制作、烹调加工、粗加工与切配、备餐供餐、餐饮具消毒、餐厨废弃物、设施设备管理等12项制度入手，以图文并茂的形式全方位讲解各环节的操作要领和具体要求，科普判别伪劣食品、农残快速检测、识别高风险食材、预防食源性疾病等安全常识，指导主体责任单位开展开学前食堂设施设备、食品原材料、人员健康等安全隐患及风险排查,全面实施“日管控、周排查、月调度”智慧化安全管理。
辖区学校（幼儿园）食品安全分管校（园）长、“鄂食安”平台食品安全员、食品安全总监、后厨及部分超市从业人员共150人参加了培训。
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快照生成时间：2023-09-08 12:45:04
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