山东调味品：站上直播风口，撬动更大市场

本文转自：中国食品报

本报记者 高娇娣

调味品电商行业正处于快速发展阶段。据统计，2019年我国调味品电商市场规模为1800亿元，预计到2023年将达到2700亿元。不同于其他电商销售模式，直播带货直观、新颖、互动的特点，不仅拉近了人与商品的距离，也赋予了商品情绪价值。为赋能行业发展，山东省调味品协会近日成立了直播专业委员会，整合资源优势，跟上直播宣传新潮流、新模式，不断提高山东调味品品牌知名度、巩固市场基础。

调味品搭上“直播快车”

山东作为产粮大省，有发展调味品的天然优势。享有“中国调料第一城”美誉的乐陵市杨安镇，以调味品为主导产业，经过近50年的发展，目前拥有调味品加工企业267家，其中规模以上企业52家。今年以来，杨安镇抓住直播、短视频电商发展新机遇，通过创建调味品产业链党建联盟培训基地和实施人才共育项目，先后组织200多家调味品生产企业与山东大学等15家高校实行校企联姻，引进、培育相关直播电商人才214名，通过“互联网+短视频+直播”的销售模式，有效拓宽调味品网销渠道，促进企业电商化转型，为乡村振兴注入新动能。

此外，山东还拥有鲁花、味达美、葱伴侣、六月鲜、巧媳妇等消费者耳熟能详的品牌。“这款酱油的发酵周期是6个月，只有4种原材料，酱香味儿十足，适合喜欢原汁原味的顾客。”这是近日发生在烟台欣和企业食品有限公司天猫官方旗舰店“欣意厨房”直播间的一幕，点开右下角的购物袋，里面有125款产品。“鲁花官方旗舰店”直播间的购物袋则更加“精简”，只有17款产品，涵盖蚝油、米醋、料酒、酱油、芝麻香油等调味产品。

除了官方开直播，也有不少山东调味品品牌走进头部主播的直播间。巧媳妇就曾在淘宝平台的“烈儿主播”“宝藏兄弟团”等直播间宣传售卖烧烤酱、生抽、黄豆酱等产品。

“随着互联网技术的不断发展和普及，越来越多的消费者开始选择在网上购买调味品。作为调味品行业的一员，我们必须紧跟时代潮流，积极适应新发展趋势，勇于创新，为行业发展注入新的动力和活力。”山东省调味品协会直播专业委员会会长王光辉表示。

“在这个数字化时代，直播电商已经成为推动商业发展和品牌传播的重要手段，通过直播电商售卖调味品具备很多优势，可以帮助企业拓展市场、提高销售效率、提升品牌形象、进行数据分析和营销优化，同时也可以促进整个行业的发展。”王光辉表示，当前，直播带货已成为最热门的电商销售模式，2022年直播电商用户规模达4.73亿人，直播电商行业渗透率达25.3%，增长率为40.79%，交易规模达到3.5万亿元，同比增长48.21%。未来，直播电商还会撬动更广阔的市场，调味品企业抢抓直播风口对未来发展大有益处。

王光辉指出，通过电商平台直播，调味品企业可以将产品销售范围扩大到全国各地，大大增加潜在客户的数量和销售机会；电商平台可以实现自动化订单处理、库存管理和物流配送等，在提高销售效率的同时降低人力成本；企业可以更好地展示自己在品牌形象、产品质量和售后服务等方面的优势，提升消费者对企业的信任度和忠诚度；电商平台提供了丰富的数据分析工具，可以帮助企业了解消费者的需求和购买行为，从而进行精准营销和产品优化；电商模式的推广可以推动行业向数字化、智能化和高效化的方向转型，提升行业的竞争力和创新能力。

多方合力推动产业规范发展

直播行业具有门槛低、运营成本低等特点，这是直播经济快速发展的原因之一，但也存在主播队伍良莠不齐、直播内容质量参差、真假信息混杂等乱象和不良竞争现象。王光辉提出，直播专业委员会将与相关部门合作，加强行业自律管理，规范行业行为，共同营造一个公平竞争、健康有序的市场环境，让直播带货行稳致远，更好激发市场活力。

山东省调味品协会会长董金仑表示，山东省调味品协会具有实体加工企业会员多、生产研发能力充足、产品品种丰富、市场供给能力强等诸多优势，直播专业委员会的成立将为拉动消费、增强企业实力做出更大的贡献。“山东省调味品协会作为省级行业协会，也将积极挖掘协会的优势资源，勇担重任，抢抓机遇，聚力电商经济与产业链、供应链融合，供需两端同时发力，积极抢占电商产业高地，全力建设调味品电商产业园区，以推动山东省调味品产业高质量发展。同时，当好政府与企业的桥梁和纽带，进一步加强与政府的联系，搭建好行业互利合作发展平台，组织企业参加交流学习活动，营造良好氛围，更好地为山东经济建设和社会发展服务。”

中国商业联合直播电商工作委员会秘书长赵维表示，委员会后期将帮助企业更加应用化、专业化和规范化地开展工作，从而有效且快速地销售产品，通过不同形式推进直播电商企业的横向延展与纵深融合，帮助企业在数字化升级过程中持续增长。“期待未来能够与山东省调味品协会直播专业委员会共同携手，围绕帮助企业扩大宣传模式、拓宽销售渠道、营造品牌传播制高点等层面，传承精华，守正创新，共同推动山东乃至全国调味品产业高质量发展，更好、更快、更便捷、更准确地帮助企业提质增效，为国民食品健康和生活水平的提升贡献力量。”

《中国食品报》(2023年06月01日04版)