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香甜软糯！牛奶玉米饼的详细做法：简单易做的家庭早餐！
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牛奶玉米饼是一种简单而美味的小吃，可以作为早餐或是下午茶点心。下面是几种不同风格的牛奶玉米饼做法，你可以根据自己的喜好来选择一种尝试制作。
简易版牛奶玉米饼
这种做法较为简单，适合初学者。
材料:
玉米粉：100克
面粉：50克（可选）
鸡蛋：1个
牛奶：125毫升
白糖：20克
橄榄油：适量（用于煎饼）
制作步骤:
1.在一个大碗中混合玉米粉、面粉（如果使用）、鸡蛋、牛奶和白糖。
2.用搅拌器或打蛋器将所有材料搅拌均匀，直到形成一个光滑的面糊。
3.在平底锅中刷上一层薄薄的橄榄油，用中小火加热。
4.用汤匙舀取适量的面糊倒入锅中，形成圆形饼状。
5.当底部变金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色即可。
6.重复以上步骤，直至所有面糊用完。
发面版牛奶玉米饼
这种做法加入了酵母，可以让玉米饼更加松软。
材料:
玉米粉：100克
面粉：100克
牛奶：200毫升
白糖：30克
酵母：4克
淡奶油：50毫升（可选）
水：适量（用于酵母溶解）
玉米油：适量（用于刷锅和涂抹饼面）
制作步骤:
1.牛奶加热至温热状态，加入酵母和少许白糖，搅拌均匀后静置5-10分钟，让酵母激活。
2.在一个大碗中混合玉米粉和面粉。
3.加入剩余的白糖，然后缓缓倒入激活后的牛奶，同时搅拌。
4.加入淡奶油（如果使用），继续搅拌成光滑的面糊。
5.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀大约两倍大。
6.平底锅预热后刷一层薄薄的玉米油。
7.用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形。
8.待底部变金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
9.重复以上步骤直至所有面糊用完。
玉米粒版牛奶玉米饼
这种做法加入了新鲜的玉米粒，增加了口感层次。
材料:
新鲜玉米粒：1杯
玉米粉：100克
面粉：50克
牛奶：150毫升
鸡蛋：1个
白糖：20克
玉米油：适量
制作步骤:
1.将新鲜玉米粒从玉米棒上剥下，备用。
2.在一个大碗中混合玉米粉、面粉、鸡蛋、牛奶和白糖。
3.加入玉米粒，搅拌均匀。
4.平底锅加热，刷上一层薄薄的玉米油。
5.用汤匙舀取适量面糊倒入锅中，形成圆形饼状。
6.煎至底部金黄，翻面继续煎另一面至金黄。
7.重复以上步骤直至所有面糊用完。
这些做法都非常简单，你可以根据自己的口味和偏好进行调整。希望你能成功制作出美味的牛奶玉米饼！
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:02
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