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“九连锅”古法制糖 让一根甘蔗“两头甜”
杭州日报讯 冬日里，金华义乌上溪镇王村的空气里飘着清冽蔗香。这片与红糖结缘超200年的土地，曾因产业“小弱散”陷入“好糖卖不上价、留不住年轻人”的困境，如今凭借共富工坊整合、非遗创新活化，让百年甜蜜事业成为乡村振兴的核心资产，实现村集体与村民“两头甜”。
义乌红糖传统制作技艺又称义乌红糖古法制作技艺，2014年入选第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。2023年，王村将零星土作坊整合升级为现代化共富工坊，依托上溪镇“上品”区域公共品牌，为当地红糖建立统一的质量标准与身份认证，彻底破解销路难题。村民制作的红糖，既可选自行零售，也能按26元/公斤的保底价交由工坊统一销售。数据见证逆袭：村集体经济收入从早前不足50万元，跃升至2023年的200余万元，红糖种植户户均增收5000余元，实现了集体经济和农民收入增收“双赢”目标。
产业稳了，王村更着力让古法制糖“活在当下、火遍年轻群体”，打造“糖罐、糖坊、糖铺、糖咖”四大空间。“糖坊”里，三条生产线坚守“九连锅”古法制糖技艺，游客可通过参观长廊全程观摩。
王村的雄心不止于卖糖，更要讲好甘蔗的完整故事，让甜蜜事业全年无淡季，“研学”成为关键抓手。为突破季节性限制，村里建起300平方米地下冷库锁鲜糖水，实现“全年研学”。
此外，王村设计文旅IP“蔗小糖”，融入上溪镇“金萧共富带”规划，与周边红色遗址、特色民宿、山水景观联动，编织全域旅游网。王村党支部书记王文斌这样描绘蓝图：“未来的王村，春天可以看蔗苗青青，夏天享蔗林成荫，秋冬体验丰收熬糖、品味甜蜜文创，让‘甜蜜事业’没有淡季。”
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快照生成时间：2026-02-05 08:45:02
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