过节吃多伤了胃，全靠这碗粥养回来！健脾和胃助消化，老少皆宜！

想必大家这些天大鱼大肉、甜品零食、油腻多盐、辛辣刺激性的食物都没少吃，你的胃还好呢？今天就来道养生粥调理一下肠胃吧——山药胡萝卜小米粥

说起来，我跟这碗粥之间还有一段童年的回忆。一直以来，我都以为自己从小到大都是挺乖的，万万没想到，其实我小时候非常难带。有很长的一段时间，我经常整晚整晚地哭闹，白天也不好好吃饭，眼瞅着别的小朋友个子都蹭蹭猛长，我却面黄肌瘦，还三天两头就生病，妈妈常常为此心急如焚，寝食难安。妈妈说，为了能够哄我多吃点饭，每天都要打起十二分精神。这种磨人的情形持续到我上小学三年级，才得以好转。有一次，村子里有一位阿婆给妈妈支招，说挑食、厌食多半是肠胃不好，可以多吃点小米粥，健脾养胃，促消化。从那时候起，妈妈时不时就托人稍来一些新鲜的小米，清洗得很干净，没有一点儿杂质，有时候就纯小米粥，有时候是南瓜小米粥、红枣小米粥……开始成为我们家餐桌上的常客。妈妈熬煮的各种小米粥都很黏稠，放置一会儿上面有一层厚厚的米油，入口细腻润滑，米香味儿十足，吃起来又没有任何负担，确实将我的胃口打开不少。尽管妈妈当时的农活也不轻，家里也没有什么快手厨具，但她还是愿意多花时间和心思做这些精细的吃食，只为了让我多吃一点，身体好一点。

自从我嫁为人妻，为人母，尤其是做了美食创作者以来，我也隔三岔五便变着花样给先生、给孩子来上一碗热乎乎的养生粥，合理膳食，守护家人健康！我比较喜欢在小米粥里掺入一定量的糯米，这种口感糯叽叽的谷物，绵密清甜的山药，全家爱吃的胡萝卜也会拿来煮粥，根茎类植物和谷物一起吃，还能提升蛋白质的消化吸收率。然后，然后呢？更高配置的养生粥就出现在我家的餐桌上，不仅有小米、糯米、山药、胡萝卜，还加了红枣。

我为什么这么“执着”地多吃五谷杂粮粥，就是因为它的好，谁吃谁知道，谁吃谁受益。营养素含量更高，如膳食纤维、VB、VE、铁、锌等成分，比单一的白粥、白面好太多。促进肠胃蠕动，预防便秘。具有【抗氧化】作用，保护整个消化道。饱腹感强，不容易吃多，更有利于减肥。餐后血糖控制得更好，吃完不容易犯困，皮肤弹性更好。降低糖尿病等多种慢性疾病的风险。大鱼大肉欢快过节，健健康康消食养胃。再加上后台也经常有妈妈会来问，有没有适合小朋友吃的营养粥谱？今天这道山药胡萝卜小米粥，正好分享给大家。

山药胡萝卜小米粥食材清单：小米80克，糯米60克，铁棍山药1截，胡萝卜1根，红枣8颗，清水适量。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，补肾，养心安神，美容养颜，治疗消化不良，肢体无力等。而加入糯米，能补脾暖胃，补中益气。山药，有健脾益胃，助消化的功效，补而不滞，不热不燥。胡萝卜有润肠排毒，护眼强体，强心降糖的作用。再搭配上香甜的红枣，没有多添加其它东西调味，喜欢原有的味道哦！

做法与步骤：1.将胡萝卜清洗干净，削去外皮，先切成薄片，切得越薄越好，再改刀切细条，切成胡萝卜小碎丁；戴上手套或者食品级塑料袋后才能处理山药哟，先清洗干净，再用刀拍碎，接着剁碎，剁得越碎越好。Ps：整个过程中从去皮到剁成碎末，手都没有沾到山药，所以也不会引起皮肤瘙痒！

2.将小米和糯米两者混合在一起，用清水稍微淘洗一下，淘洗成这个样子就可以了。Ps：要根据自家人口的数量准备适量的小米和糯米。

3.往砂锅中一次性加入足量的清水，倒入处理好的小米和糯米。Ps：这个步骤不用纠结用冷水下锅，还是热水下锅，做出来的效果其实没有太大的区别，选择自己习惯的方式进行就可以了。

4.盖上锅盖先煮开，煮开后用勺子搅拌几下，防止粘锅底，再将胡萝卜小丁和山药碎末倒进来。

5.接着继续不停地搅拌2分钟左右。Ps：这样搅拌的过程可以让食材充分地混合起来，并且也可以让里面的小米和糯米迅速地开花，熬煮出来的粥也更加软绵润滑。

6.当锅里面的粥再一次开起来，就可以再次盖上锅盖，把火调到最小，慢火熬煮30分钟。

7.煮粥的过程中，用少许清水将红枣润湿，抓洗干净，去核，切成小粒。

8.看！锅里面的粥熬煮得差不多了，并且汤汁十分浓稠，这时候把红枣倒进来。

9.用勺子多搅拌几下，搅拌均匀，接着盖上锅盖继续小火熬煮5分钟，就可以关火了。这时候，请不要马上开盖！！让山药胡萝卜小米粥在锅里面焖上1分钟，它的口感会更加软绵好喝。

10.将煮好的山药胡萝卜小米粥盛入碗中，美味即刻分享！

11.这样熬煮出来的山药胡萝卜小米粥色泽好看，顺滑软绵，香味十足，非常好喝。

--目目小贴士--所有食材的量都可以根据自家人数的多少适当进行调整，但一定要掌握好米和水的比例，米太少煮不黏，太多了也不好喝。煮小米粥可以根据个人口味添加各种食材，做成不同风味的营养粥。最好是用砂锅煲粥了，熬煮出来的味道会更加好。一人吃上一碗，一家人都超爱吃，吃得健康又舒服。这道山药胡萝卜小米粥是老少皆宜的营养补品，有利于健脾养胃、促进消化，从而改善消化不良、胃口不佳的情况，还可抵抗病毒，可以常食。五谷杂粮最养人，让我们一起合理膳食，守护家人健康！