这些特色小吃全吃过才算来过昆明

本文转自：人民日报客户端

唐恩权 和睦

一座被誉为“春城”的城市，昆明

这里历史悠久

有着丰富多彩的饮食文化

来到昆明哪些美食必去打卡呢

跟着攻略一起来探索吧

过桥米线

过桥米线吃的是仪式更是情怀，一碗过桥米线通常有一份热汤，各种肉类和配菜，其鲜美的汤汁、细嫩的米线口感特别鲜美，酸辣适中，是一道兼具营养与美味的地方小吃。

鲜花饼

春城，四季鲜花不败，云南人对鲜花的喜爱不只在日常“买买买”“拍拍拍”中，更是把鲜花做成美味吃入嘴中。鲜花饼是昆明特色点心中的代表，主要选用可食用玫瑰花制作而成，轻轻咬一口，能感受到酥脆的口感和浓郁的花香，这种独特的口感和香气，让人仿佛置身于花海之中，享受着大自然的馈赠。

烧饵块

烧饵块是云南当地的一种文化遗产和代表性小吃，主要原料是大米饭，制作过程类似于糍粑，将煮熟的大米饭压成块状，然后在炭火上烤制，涂上酱料和菜陷即可。烧饵块呈圆形薄饼状，外酥里软，口感香脆，味道鲜美，配上酱料和菜陷更加美味可口。

官渡粑粑

官渡粑粑出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着那个饼，像古镇里一道独特的风景。

烤洋芋

云南人叫的洋芋，也就是土豆，学名为马铃薯。洋芋在云南号称没有剩余的洋芋抬下过餐桌，其吃法成千上百种，烤洋芋、炸洋芋、洋芋片、洋芋泥等等……，在这里主要推荐烤洋芋，在昆明的街头巷尾都能看见烤洋芋的身影，把整个洋芋放在炭火上烤，烤至外皮焦黄，里面软糯，再切成大块，沾上几十种调制的蘸料能将洋芋吃出“满汉全席”的既视感……。

石屏烤豆腐

石屏烧豆腐就是烧包浆豆腐，在昆明的大街小巷都能看见，石屏烤豆腐多为长条形和方正形，考熟的豆腐外皮金黄很有弹性，内心又是无比柔软，一口就爆浆，口感稍微还带着甜味，再配上蘸料一口一个，绝了！

宜良烤鸭

宜良烤鸭起源于明朝，据悉已有600多年的历史。宜良烤鸭选用当地特有的小麻鸭，制作考究，成品有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

豆花米线

豆花米线是昆明不可缺少的美食名片，豆花绵软嫩爽、紧实不松散的口感，为米线增添了更丰富的味觉体验，也成就了豆花米线独树一帜、沁人心脾的特色风味。

这些一道道看似简单的小吃

却承载着昆明人各式各样的回忆

在昆明的街头巷尾

能发现许多隐藏在巷子里的美食小店

不起眼的小店里

往往蕴藏着令人惊艳的味道

这些值得你一探究竟

全吃过才算来过昆明