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【新春走基层】防城港市木鳖果糍粑添年味
类别：健康 发布时间：2023-01-21 22:48:00 来源：每日看点快看
本文转自：广西新闻网
广西新闻网防城港1月21日讯（通讯员 黄翔 苏葵 郑金蕊）防城港市防城区百姓在大小节日里都喜欢做糍粑，吃糍粑。特别是春节，每年腊月二十七、二十八，防城区峒中镇瑶族群众家家户户就开始做糍粑了，特别是木鳖果糍粑。
当地群众在制作糍粑。黄翔 摄
因木鳖果富含多种矿物质、脂肪酸、维生素、番茄红素等成分，被誉为植物界黄金，在当地颇受青睐。木鳖果成熟时果皮橙黄色。制作糍粑也非常简单易学，将木鳖果剖开，只取红色果肉部分，将其与糯米粉充分搅成橘黄色的面筋后，掰成小团按压至扁圆形，油炸的糍粑属咸甜口，里面无需放馅料，可直接油炸。
色香味俱全的木鳖果糍粑。苏葵 摄
需要蒸煮的糍粑，取一个面团，按压成小碗状，里面加入芝麻和白砂糖等馅料，再封口揉搓成椭圆形。不管是炸木鳖果糍粑还是蒸木鳖果糍粑，都要做出球状或扁圆形，寓意“团团圆圆、幸福美满”。
游客和当地村民一起制作糍粑。黄翔 摄
春节亲朋好友来拜年时，端出一个个蕴含美好寓意的木鳖糍粑，一口下去甜香软糯，年味十足！
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快照生成时间：2023-01-22 06:45:15
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