一祛湿，二助眠，三强免疫，夏天遇到它别手软

导语：一祛湿，二助眠，三强免疫，夏天遇到它别手软，2元一斤正当季，随手一做，真香！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

说起失眠，恐怕很多朋友都曾经历过，那种想睡却怎么都睡不着的感觉真的是太难受了。现实生活中，因为工作和生活压力大，再加上不规律的饮食和休息习惯，很多人都有失眠的情况。尤其是像我这样，上有老下有小，担负着承上启下重任的中年人，压力特别大，更是会经常失眠。

长期失眠会影响我们的身体健康，因此，一定要注意，平时可以通过规律作息、放松身心、适当增加运动锻炼、缓解压力等方式改善外，睡前还要避免饮用咖啡、饮料等刺激性物质，平时多吃一些有利于养心安神的食物，例如：现在正当季的小茴香苗。

茴香苗在我国各地都有种植，它的嫩茎和叶子可以食用，具有独特的芳香气味，是一种非常有营养的蔬菜。茴香苗的主要成分是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并能增强胃肠蠕动，帮助消化，具有祛湿、增进食欲、健胃理气的功效；另外，小茴香苗还含有挥发油物质，可以改善神经系统功能，具有一定的镇静作用，有助于促进睡眠。

小茴香苗做法很多，可以做馅包饺子吃，可以蒸鸡蛋羹吃，烙饼吃更是香！下面我就分享一下小茴香苗饼的做法：

【茴香苗鸡蛋饼】：

1.茴香苗洗净切去根部，再切细后放入碗中，然后打入2~3个鸡蛋，加入3~5克食盐增加底味，用筷子顺着一个方向搅拌，将鸡蛋完全打散。

2.然后再加入约100克的面粉、适量的清水，再加一点胡萝卜碎点缀颜色，搅拌成酸奶状的面糊后放一边醒10分钟备用。

3.锅中加油，烧至微热的时候，用勺子舀上两勺面糊倒入锅中，端起锅将面糊摇晃均匀，煎至锅底的那一面变硬定型后，再反面烙，来回翻烙大约三五次，烙至饼的表面变得微微发焦时即可关火，盛入盘中，就可以开吃了。这样烙的茴香苗饼，焦香好吃，特美味！

【茴香苗油豆皮饼】：

1.准备一把茴香苗洗净切细备用；

2.取2个鸡蛋磕入碗中打散，然后起锅加油，倒入蛋液不停地翻炒，炒至鸡蛋定型成均匀的小块后关火，盛出晾凉备用。

3.鸡蛋碎凉透后再倒入到切好的茴香苗中，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味，再次搅匀后加少许食用油，充分搅匀备用。

4.再用这种市场上常见的油豆皮，将调好的馅料包好卷起来。油豆皮不但营养好吃，而且它还特别的薄，比用面皮卷更好吃，而且更容易熟，做好后香香嫩嫩的。

5.接着取一个电饼铛，预热后底盘刷上一层植物油，将卷好的茴香苗饼放入，开口的一面朝下放，让其先煎至定型，防止露馅，在茴香饼的上面也刷上一点油，然后盖好盖子开始烙制。

6.烙至一面定型后再翻面继续烙，正反两面大约共烙5分钟左右，看到饼皮的表面变得金黄了，就可以关火出锅了，味道美极了，巨好吃！