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这种生于沙漠的果实，营养价值特别丰富
在众多水果中，沙棘以其独特的营养价值和强大的生命力脱颖而出。它不仅在恶劣环境中顽强生长，还能为我们的身体健康带来诸多益处。今天，我们就来聊聊这个被称为“营养宝库”的沙棘，看看它究竟有哪些神奇之处。
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沙棘的营养物质
沙棘不仅能在极端的环境中生长，还能为水土保持做出贡献。而它的果实，更是一个营养的宝库，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量，简直是水果界的“翘楚”。它的维生素C含量高达500~800mg/100g，是橙子的15~20倍。除了维生素C，沙棘中的类胡萝卜素、总黄酮含量也是高得惊人。这些营养素不仅有助于抗氧化、抗炎，还能帮助我们预防慢性疾病。
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常见的沙棘制品市面上常见的沙棘产品主要是沙棘原浆，它是无添加、不浓缩的沙棘全果汁。沙棘原浆的营养价值与鲜果相当，VC保留率高达90%以上。不过，沙棘原浆虽然酸涩，但糖含量并不低，所以喝的时候最好兑水，不要加蜂蜜或糖。如果想要更健康，可以选择无添加的全果冻干粉，这样的产品VC等营养物质保留率高，油脂氧化程度低。沙棘油是从沙棘果实中提取的油脂，其中沙棘籽油的营养价值更高。沙棘籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，这是一种人体必需的脂肪酸，有助于调整人体内n-6和n-3系列脂肪酸的比例。不过，沙棘油不适合高温烹饪，推荐用来做凉拌菜或炖煮菜肴出锅时提香。除了沙棘原浆和沙棘油，市面上还有沙棘粉出售。沙棘粉是将沙棘果实冻干后制成的粉末，可以冲水喝。购买时要注意选择无添加的全果冻干粉，这样的产品营养价值更高。
沙棘，这个在恶劣环境中生长的果实，不仅为环境做出了贡献，还能为我们的身体健康带来诸多益处。它不仅自身营养价值高，还以其独特的风味和多样的食用方式，成为我们餐桌上的点睛之笔。
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快照生成时间：2024-05-15 15:45:12
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