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“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

类别:健康 发布时间:2025-02-12 20:07:00 来源:大众报业·齐鲁壹点

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴 李庆都

2月12日元宵节,手工元宵成为了节日里的热销产品。在这样一个充满传统文化氛围的节日里,位于德州市德城区的三圆元宵店内热闹非凡,一筐筐馅料和糯米粉散发出诱人的甜香,三圆元宵店以其独特的手工元宵吸引了众多消费者的目光。

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

走进店内,可以看到店员们正忙碌地滚着元宵。店员吕师傅将五仁、黑芝麻、山楂等多种馅料放入装有细白糯米粉的“大篮子”中,经过人工翻动,馅料逐渐沾满了糯米粉。随后,再次过水使馅料裹足糯米粉,一筐筐白白胖胖的元宵便制作完成,形如雪球,十分诱人。

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

“昨天我们忙到晚上11点多,今天早上6点就来店里准备了,没想到6点半就有前来排队的市民了。”一名店员表示,几乎没有时间吃早饭,一直在忙着制作和售卖元宵。从现场看到,购买元宵的市民络绎不绝,店外的长队甚至拐了个弯,排到了马路上。

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

元宵佳节,一碗热腾腾的元宵不仅是对味蕾的满足,更是对家人团聚、幸福安康的美好祝愿。市民程先生购买了150多元的元宵,他表示:“我从小就吃这家的元宵,口感比汤圆更好吃一些。”

作为德城区非物质文化遗产、德州老字号,三圆元宵店采用了传统的石碾磨面工艺和严谨的制作工序,制作出来地道的滚元宵,以其软糯不粘牙、有嚼劲且没有添加剂的特点而受到消费者的喜爱。

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

“排长队也要买上手工元宵”德州一老字号可忙坏了

“糯米经过泡水、沥干、碾磨成粉后,还需要过筛以确保细腻口感。我们坚持人工制馅。”三圆元宵店负责人吴焕鑫介绍,花生和芝麻等馅料都需要自己炒制,炒芝麻的师傅拥有30多年的经验,能够精准掌握火候,确保炒出的芝麻香味浓郁且不发苦;一些水果元宵的馅料选用高品质的水果,为了制作出色香味俱全的元宵,草莓馅中则加入了火龙果汁,橘子馅则使用了金桔和胡萝卜汁。

据吴焕鑫介绍,为了满足更多消费者的味蕾需求,除了传统的黑芝麻、五仁馅元宵外,店里还推出了迎合年轻人口味的榴莲元宵、巧克力元宵以及创新的钙奶馅元宵,如奶油抹茶馅、奶油草莓馅等。此外,还有无糖元宵和木糖醇元宵,适合不能摄入大量糖分的人群食用。

“从农历正月初十到十五是店里最忙碌的时段,一天能卖三四千斤。为了方便顾客购买,店里还建立了顾客群,顾客可以线上预订,然后通过跑腿来取货。”吴焕鑫说。

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快照生成时间:2025-02-12 23:45:01

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