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刚刚过去的这个春节,临安山核桃再次成为年货市场的“顶流”。每年的12月到次年的1月是临安山核桃的销售旺季,据姚生记企业副总经理邓杨勇介绍,自2025年12月起,企业生产进入年度旺季,单日最高销售额达800多万元,其中山核桃占比50%,约400多万元。
山核桃虽小,制作却极为考究,从采收、脱蒲、水选、晾晒到去涩、去壳、炒制、烘焙,十几道工序,道道见功夫。在临安,山核桃已有超过1000年的栽培史和500年以上的加工史,早在全国山核桃总面积仅为14万亩时,临安就占据了12万亩,占比高达85.7%,从源头奠定了“中国山核桃之乡”的地位。在临安的山水滋养下,山核桃壳薄粒大、果仁饱满更含有17种氨基酸、8种脂肪酸,营养价值与保健作用独具一格,是“全国农产品地理标志”之一。
如今,临安已拥有57万亩山核桃林,年产量约1.7万吨,集聚坚果加工企业340余家,全国70%以上的山核桃均在此加工,无论是山核桃的产业面积、产量、加工规模还是效益,均位列全国第一。
这颗小小的山核桃,不仅吸引各地“吃货”争相购买,也带动了包装、物流、加工等一系列就业机会。仅在临安有10万林农靠山核桃“吃饭”,合作社带动500户农户,户均年增收4.2万元,龙头企业提供2000个就业岗位,主产区人均山核桃收入超3万元。
2025年8月,第十届中国果业品牌大会上,“临安山核桃”以49.43亿元的品牌价值,连续8年稳居坚果类全国榜首,较2024年的45.49亿元增长8.66%,在参与评估的111个果品区域公用品牌中排名从第28位跃升至第25位,品牌价值持续攀升。
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快照生成时间:2026-03-20 08:45:01
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