“西门塔尔”爱干净

本文转自：陕西日报

黄德培在给小牛挠痒痒。本报通讯员 陈延安摄

本报记者 郑斐 通讯员 陈延安 段祖虹

“‘西门塔尔’可爱干净了。平日里，它喝的水，用来给它冲洗圈舍的水，都是经过三格过滤池净化后的。”9月17日，56岁的黄德培看着养牛场里的几十头西门塔尔牛笑着说，“牛和人一样讲卫生，干净了就少生病，长得快。”

秋天的岚皋县大道河镇满目苍翠，汉江碧波潋滟，两岸青山逶迤。

黄德培是大道河镇月池台村人，2017年以前，他一直在山西承包矿区。最忙的时候，月池台村有100多名群众跟着他干，年收入都在10万元左右。截至目前，他累计带动乡亲们增收1亿多元。

同村的王玉林、王宇祥兄弟俩都是单身汉。家里一共7口人，就挤在两间破烂的土坯房里住，没有稳定的经济来源。黄德培把他们二人招至麾下，教他们炮工作业技术，让俩人3年挣了80多万元，脱了贫，盖了房，成了家。

“我本来就是穷人家出身，带出去的都是乡里乡亲，我肯定要为大家的安全和收入负责。”黄德培说道。

2017年，镇上邀请黄德培返乡创业。当年腊月，自感“年龄大了”的他回到村上，经过多方考察，相中了养牛这个门路。

从2019年5月到2021年6月，黄德培用2年多时间，投资150万元在村里建起一栋标准化养牛场。随后，他又投资42万元从山西太原买回22头西门塔尔牛，其中，21头母牛、1头公牛。

养牛是有学问的。黄德培访专家、买书籍、钻圈舍，一有时间就看书、观察琢磨牛。为了确保能繁母牛生出健康高品质的牛犊，黄德培采取精料和草料搭配、散养和圈养结合的方式进行饲养，每天让牛爬山运动1个多小时，再到草场上漫步吃草2个小时。“牛吃草，拉的粪便用作肥料再种草，‘草—牛—牛粪—草’构建起生态循环的农业发展模式。”黄德培说。

养牛还是个细致活。疾病预防、饲料搭配、圈舍清理，每一个环节都不能马虎大意。黄德培饲养的西门塔尔牛，除了要吃玉米精料，还要每周喝2次现磨的“豆浆”补充蛋白。“这些家伙脾气犟着呢，不给喝就跟你闹脾气。”黄德培笑着说。

在黄德培建的三层养牛场里，一层和二层分别是小牛和大牛居住的地方，三层则是饲料加工、储存用房和他的宿舍。“一年365天，我至少有300天早晚都在这里。”黄德培说，“每次外出回来，牛一听到我的摩托车声，就哞哞地叫个不停。”

在黄德培精心照料下，22头牛健康成长，并生下20头牛犊。黄德培算了笔账：从2025年开始，他的牛场每年将有20头以上的牛出栏，按5万元一头计算，年收入可达100万元。从2019年至今，在黄德培建场和养牛的4年中，村里的53名乡亲通过在牛场务工，共增收100多万元。

杜明先61岁，儿子儿媳都在新疆，他和老伴带着两个孙子在家，没有其他收入来源。黄德培把杜明先请到牛场来养牛，包吃包住每月还给4000元工资。

周先泽62岁，每年要种10多亩玉米。黄德培按每亩200元收购他的玉米秸秆，另外还按每天180元的工资，雇他收割其他农户的秸秆。仅今年七八两个月，周先泽就挣了9600元。

黄德培手里有一个账本，上面记录了养牛以来他给乡亲们支付的款项：黄德贵9.6万元、胡德勤5.6万元、胡庭安2.8万元、王运华3.3万元、祝志朋1.9万元、石大平1.2万元……

此外，从2007年到2017年，黄德培还陆续捐款38万元为村里修路、建活动室，为月池台小学建计算机室。

2013年，黄德培获得第三届“安康市助人为乐道德模范”称号。2015年，他获得第四届“陕西省助人为乐道德模范”等荣誉称号。去年11月，黄德培又被安康市授予“安康市劳动模范”称号。

2020年，黄德培成立秦岚大道畜牧养殖农民专业合作社。“通过‘合作社提供统一饲养技术和牛犊，农户分养，统一收购’方式，爱干净的‘西门塔尔’能带动更多乡亲们增收致富。”黄德培爽朗地笑着说。