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糖尿病食谱--芥兰炒牛肉
材料：
芥兰、牛肉（瘦）、蒜、姜、植物油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精
做法：
1.将芥兰洗净、切段；牛肉切成薄片，放入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油，抓匀腌制15分钟；大蒜蒜末；生姜切片备用。
2.为了保持芥兰的鲜绿色泽和脆嫩口感，可以先将芥兰段放入沸水中焯烫约30秒，然后捞出沥干水分。
3.热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，大约七八成熟时即可盛出备用。
4.锅中留底油，下入蒜末和姜片爆香，随后加入芥兰段，大火快速翻炒几下。
5.将炒好的牛肉片回锅，与芥兰一同翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，快速翻炒几下即可。
营养：
芥兰富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质（如钾、钙、铁等）。其中，维生素C有助于增强免疫力，对皮肤和骨骼健康有益；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；钙有助于保持骨骼健康和牙齿强壮；铁有助于预防贫血；钾有助于维持正常心脏功能和血压水平。此外，芥蓝中含有的有机碱能刺激人的味觉神经，增进食欲。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌及多种维生素，有助于增强体质、促进细胞生长和修复，以及预防贫血和增强免疫力等。
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快照生成时间：2024-08-15 14:45:05
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