发展龙江预制菜产业端上全国餐桌

本文转自：生活报

文/摄 生活报记者 张立 吕晓艳

“有了预制菜，人人都是大厨，看目前网络年货销量，今年预制菜非常热销。”12日，在省政协第十三届一次会议上，杜帛霖、王法权等省政协委员提出了发展黑龙江省预制菜产业的建议，将小鸡炖蘑菇、齐齐哈尔烤肉、杀猪菜等龙菜预制菜端上全国餐桌。

需求大 可模式化集中生产

省政协委员杜帛霖告诉记者，我省是农业大省，食用菌、蔬菜、肉制品等预制菜加工原料丰富，大力发展预制菜工产业，对于提升农产品精深加工能力和促进乡村振兴具有重要意义。因此要抢抓预制菜加工产业发展机遇，补齐产业链发展短板，培育产业链新优势。

我省生产预制菜优势大

省政协委员王法权表示，我省生产预制菜优势大。我省是国家重要的商品粮基地和畜牧业基地，有着丰富的食材，全省耕地面积2.579亿亩，粮食综合产能稳定在1500亿斤，奶肉牛饲养量约400万头。我省有着中国绿色食品之都、十佳食品安全城市，绿色有机食品认证面积达9100多万亩，绿色食品认证数量超3000个。

建议扶持壮大预制菜龙头企业

为了能让龙江预制菜端上全国餐桌，政协委员杜帛霖提出建议：

1、完善预制菜产业布局。全力支持预制菜产业从原料供应、生产加工、物流储运到市场销售等多环节、各领域融合发展。

2、扶持壮大预制菜龙头企业。建立预制菜产业重点企业培育库，重点培育一批预制菜加工领军企业，政策支持重点加工企业进行预制菜工业化改造、冷藏保鲜设施等项目建设。

3、提升预制菜研发创新。鼓励省内高校、科研院所与本土预制菜加工企业紧密合作，丰富产学研合作模式，探索建立黑龙江省预制菜产业联合研发平台。

4、加强预制菜质量安全监管。建立“标准化+品质化”质量体系，制定原料生产标准、产品供应标准、加工生产标准、品质标准、包装标准与食品营养和功能标准。

5、开拓预制菜营销新渠道。鼓励企业参加各类农博会、农交会、进博会等国内大型展会，集中包装策划宣传本土新预制菜产品。

政协委员王法权建议，推动本地餐饮区域品牌与预制菜产业有机结合，支持烤肉、杀猪菜等传统美食切入预制菜领域，形成一批传统风味预制菜成品。推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，培育预制菜产业区域品牌。支持成立行业协会等产业组织，大力引入丰厨等国内知名第三方中央厨房品牌，高水平构建衔接农田与餐桌的预制菜体系。王法权同时建议鼓励重点县区依托现有现代农业、食品加工、冷链物流等基础，积极创建预制菜产业园区，推进预制菜生产企业及上下游配套企业集中入园发展。