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做好“美食+”文章（星城夜谈）
本文转自：长沙晚报
庹新岗
比赛大厅内，200余道菜品争奇斗艳；赛场周围，各色特产、食材琳琅满目……笔者21日在第三届中国青年名厨精英赛（华中赛区）逛了一圈，品尝美食，真的是好看好闻好吃，大开眼界。
名厨竞技，湘菜出圈。比赛是各位大厨大显身手的舞台，也是餐饮行业交流合作的平台。优质食材、湘菜产业走向全国，预制菜、订单农业等新业态方兴未艾，国际美食之都也成为长沙这座网红城市的流量密码。餐饮行业发展鼓了农民和行业的“钱袋子”，满足了人们对吃得好的需求，也提升了城市的美誉度，更可以推动消费复苏，促进经济发展。
美食身上，值得大做文章。它一端连着乡村振兴战略，一端连着扩大内需战略，是一二三产业融合发展的重要阵地。2023年中央一号文件指出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》要求，持续提升传统消费，提高吃穿等基本消费品质。增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展。
当前，长沙从美食入手，发展商圈经济、网红经济、夜经济，已经大放异彩。围绕“美食+”，我们还应思考更多破题、破局之法。
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快照生成时间：2023-02-22 05:45:08
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