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春季使劲吃，湿气跑光光！多给家人喝这汤，健脾祛湿，别不懂吃
“回南天"是广东特有的一种气象现象，通常发生在春季，尤其是三月份。由于南方气温快速回暖，而建筑物内部的温度上升较慢，导致温暖湿润的空气遇到冷冰冰的墙壁和顶面时，就会产生大量的凝结水珠，使得室内墙壁"流汗”，地面湿滑，空气湿度极高，给居民的生活带来不便。
高湿度的环境不仅会影响人们的舒适感，还可能导致家具、衣物发霉，影响电器设备的使用寿命，甚至对人的健康造成影响。长期处于潮湿环境中，人体可能会出现乏力、关节疼痛、免疫力下降等症状。
为了应对"回南天"，广东人发展出了许多独特的祛湿方法，其中食疗是重要的组成部分。利用一些具有健脾祛湿功效的食材煲汤，例如，可以制作芡实薏米汤、茯苓排骨汤等，这些汤品不仅美味，而且有助于缓解湿气带来的不适。春季使劲吃，湿气跑光光！多给家人喝这汤，健脾祛湿，别不懂吃。
准备食材：排骨400克，黄芪8克，薏米20克，陈皮4克，芡实20克，莲子15克，山药150克，葱姜适量，料酒1勺，盐少许
一，我们精选了400克新鲜的排骨，它的肉质鲜嫩，富含蛋白质和骨胶原，是煲汤的理想选择。接着，我们将150克山药去皮，切成段，它的肉质细腻，富含黏蛋白和多种维生素，是健脾的好帮手。同时，我们还要准备8克黄芪、20克薏米、4克陈皮、20克芡实和15克莲子，这些中药材和食材的搭配，不仅能提升汤的口感，还能发挥祛湿健脾的食疗功效。当然，适量的葱姜和1勺料酒也是不可或缺的，它们能够为汤品增添一丝独特的风味。
第二，在烹制之前，我们将除了陈皮和黄芪之外的食材放入碗中，加入清水，浸泡半小时以上。这个简单的步骤有助于软化食材，释放更多的营养，让汤品的味道更加鲜美。
第三，我们将排骨冷水下锅，加入1勺料酒、葱段和姜片，开火将水烧开。水开后，撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，用温水洗净。这个过程可以去除排骨的腥味，为后面的煲汤打下良好的基础。
第四，将洗净的排骨和除了山药以外的所有食材一起放入汤锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。盖上锅盖，大火将汤烧开后，转小火慢煲一小时。在这个时间里，中药材和食材的营养成分会慢慢融入汤中，汤汁逐渐变得浓郁。
第五，煲汤进行到半小时时，将切好的山药段放入锅中，继续小火煲煮半小时。山药的加入，不仅丰富了汤品的口感，也为汤增添了更多的营养价值。
第六，汤煲好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅。这道汤品通过中药材的搭配，不仅味道鲜美，而且具有祛湿健脾的功效，适合春季潮湿的气候食用，有助于增强体质，提高免疫力。在享受美食的同时，还能起到养生的作用。
在这个“回南天”，让我们用这道美味的汤品，为家人带来健康与温暖，让身体的每一个细胞都感受到春天的气息和家的关爱。
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快照生成时间：2024-03-29 11:45:03
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