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粉丝、粉条是广大人民群众非常喜欢的一种食物,是许多家庭餐桌上的家常菜。8月12日,太原市市场监督管理局发布消费提示,提醒消费者购买粉条要把握三步,仔细鉴别。
在消费提示中,太原市市场监督管理局提醒消费者,购买粉条时应首选正规商场、超市和管理规范的农贸市场,尽量选择有品牌、取得生产许可证企业的产品,注意产品的标签标识,是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期及配料(重点看配料中使用了哪些添加剂)等内容。
消费者还需把握三步,仔细鉴别。色泽鉴别:添加了过多含铝添加剂的粉丝粉条,一般来说颜色比较鲜艳亮白,而未加含铝添加剂的粉丝、粉条,颜色通常较暗、略微偏黄;形态鉴别:先直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性,添加了明矾的粉丝、粉条不易折断,未加明矾的粉丝、粉条比较容易折断。另外可以用开水浸泡1分钟,添加了明矾的粉丝、粉条通常会变软,而未加明矾的粉丝、粉条,1分钟之后还比较硬;气味鉴别:消费者可以取样品直接嗅闻,好的粉丝、粉条气味和滋味均正常,无任何异味。也可以用火烧一烧,如好的红薯粉丝粉条闻起来就是一股红薯的焦香味,不刺鼻,烧完用手轻轻一捏就成了粉末,而添加了明矾的粉丝、粉条,闻起来则比较刺鼻。
太原市市场监督管理局提示:干粉丝、粉条水分活度低,不利于微生物生长繁殖,应在阴凉、通风、干燥、避光环境下保存,保质期一般可达一年,不宜放在冰箱冷藏室等高湿环境下,以免吸潮变质。鲜制粉条的保质期一般为数天至一周左右,购买后应尽快食用,或者按照说明进行冷藏或冷冻储存。特别注意,超过保质期的粉条不应食用,可能会导致身体不适甚至食物中毒。
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快照生成时间:2024-08-13 08:45:02
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