文明节俭味“香”飘餐厅

本文转自：深圳特区报

■ 深圳特区报记者 易东

这个春节餐饮店热闹了起来，留深过年的市民在餐饮店里亲人团圆朋友相聚，在聚餐中传递浓浓的亲情友情。记者近日走访餐饮企业，发现餐饮业在红火的现象里，还能品出文明节俭之风味。

“你们5位点这几个菜已经够吃了，如果确实不够，建议你们后面再加。”顾客在“好当家”餐厅点餐时，服务员仔细询问就餐的人数、口味，让每一桌基本做到按需配菜。

“我们店做了各种套餐来供客人选择，比如说2到3人的，我们会让他选择2人套餐，4到6人，让客人选择4人套餐，如果客人觉得不满意，我们再建议他多加一个菜或者两个菜，倡导勤俭节约、反对浪费。”餐厅负责人陈女士介绍。

在该餐厅内，每张桌子上都放置着公筷，并贴有“请用公筷公勺，文明用餐”字样的公益提示牌。

记者来到“深南道·现代潮菜”时，这里的包房全部有客人，大厅也是满座。来自北京的游客李梦一家人趁着假期来深圳过年。“最近都在‘深南道’吃饭，每次进餐厅就餐时服务员都会提醒我们适量点餐，吃不完也会打包带走。”李梦说。

在这里，记者随机采访了几位市民。“文明节俭是中华民族的传统，不大吃大喝有益于健康，何乐而不为呢”，市民张先生一家人笑着说道，“春节里亲朋好友在餐馆聚聚，有气氛！都是亲朋好友不会去讲排场，哪家餐馆有特色对口味就去哪家。 一米一饭都来之不易，平常我们在家也是避免餐饮浪费，来餐厅用餐服务员也有提醒我们适量点餐。”

据了解，有的餐饮企业也主动推出了一些节约式点餐用餐模式。徐记海鲜负责人黄经理：“我们店里的菜品，每一份的分量很足，对于1到2人、2到3人一起来这样的客人，我们在菜品上做了一个调整，推出了小份半份，这样让客人品尝更多的菜品，同时在用餐时不造成浪费。”

“吃多少，点多少，不浪费”。记者了解到在春节到来之前，福田和宝安、南山、龙岗市场监管局，就号召餐饮商户参与到“光盘行动”中。福田市场监管局食品监管科徐亚军介绍说：“福田区提倡春节餐饮消费欢乐喜庆不浪费，辖区内品牌餐饮企业积极响应，一些商家都推出了‘N-1’小份菜和免费打包等举措，有些酒店西餐厅还推出了光盘行动许愿激励活动，让广大的游客增强文明餐桌观念的同时，也能在美丽的深圳许下新春的愿望。”记者走访了解到，春节期间，我市顺德佬、北海渔村、79号渔船等品牌连锁餐饮企业主动营造热闹祥和节约用餐的氛围，通过张贴提示语、宣传画，在餐桌上摆放“光盘行动”“节约用餐”标志牌等，工作人员倡导顾客适量点餐、餐后打包，以多种方式，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念，积极倡导简约适度、绿色低碳的生活工作方式，春节的深圳餐饮业旺而不奢，欢乐喜庆也文明，吃喝有度不浪费。