春节大鱼大肉太油腻？那就换点清淡菜可口还开胃

吃货们的最爱，春节就是一场盛宴。尤其是那些肥美的大鱼大肉，几乎无人能够抵挡得住的诱惑。然而，对于一些注重健康饮食的小伙伴来说，春节美食的油腻和高热量往往让他们望而却步。于是，我们开始探寻那些清淡菜品，它们不仅能够满足我们的味蕾，还能给我们的身体带来一丝清爽。接下来，让我们一起来看看这些可口又开胃的清淡菜吧！

粉丝娃娃菜，轻盈美味的素食佳肴！

采买清单：200克娃娃菜、100克粉丝、2个胡萝卜、1个豆腐、适量食用油、适量盐、适量酱油、适量香醋、适量蒜瓣、适量姜末、适量白胡椒粉、适量花椒粉、适量香菜叶（装饰用）

步骤：

1准备食材：将娃娃菜洗净备用，胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成小块。

2泡发粉丝：将粉丝放入碗中，用热水泡发至软化，然后用剪刀剪成适合食用的长度。

3炒香料汁：取一小碗，加入蒜瓣、姜末、适量白胡椒粉、适量花椒粉、适量盐、适量酱油和适量香醋，搅拌均匀。

4爆炒食材：热锅凉油，放入胡萝卜丝，煸炒片刻至发出香味，然后加入豆腐块和娃娃菜，继续翻炒。

5加入粉丝：将泡发好的粉丝加入锅中，搅拌均匀。

6调味品：将炒香料汁倒入锅中，继续煸炒均匀，让食材均匀吸收香味。

7出锅装盘：将炒好的粉丝娃娃菜盛出，撒上适量的香菜叶装饰。

温馨提示：粉丝炒菜时间不宜过长，以免炒糊。此菜色香味俱佳，口感丝丝入味，不仅开胃还能提供丰富的营养。适合素食者和喜欢清淡口味的朋友尝试哦！

试试看，你会爱上这道粉丝娃娃菜的！

梅渍小番茄，果然是夏日的一抹亮色，美味到心坎里！

采买清单:小番茄一盒、梅子酱适量、白糖适量、盐适量、蒜头适量

步骤:

1洗净小番茄，沥干水分后用刀在番茄上划十字刀口。

2锅中烧开适量的水，放入小番茄焯水30秒，捞出并放入冷开水中过凉备用。

3梅子酱捣成泥状，加入适量白糖和盐，搅拌均匀后备用。

4在干净的玻璃罐中铺一层小番茄，再撒上蒜头，然后均匀涂抹上一层梅子酱的混合物。

5重复步骤4️⃣，直至玻璃罐填满为止。记得最后一层要用梅子酱覆盖小番茄哦！

6盖上罐盖，放置于冰箱冷藏室，腌制24小时以上。

温馨提示：

-小番茄需要洗净后焯水，这样可以去除掉番茄的涩感哦！

-梅子酱的甜度和盐度可以根据个人喜好进行调整，建议先少加一些，尝试后再逐渐增加。

-腌制后的梅渍小番茄口感更好，建议放置冰箱冷藏室腌制至少24小时以上。

试试这款梅渍小番茄，清爽酸甜的味道一定会让你回味无穷！

韭黄炒香干，香气四溢，口感清脆，下饭绝佳！

采买清单：韭黄、香干、姜蒜、生抽、盐、鸡精、花椒粉、食用油

步骤：

1准备材料：将韭黄洗净切段，香干切成厚片，姜蒜切末备用。

2热锅冷油：热锅加入适量食用油，放入姜蒜末翻炒出香味。

3炒香干：将切好的香干放入炒锅，中小火翻炒至两面微黄。

4加入韭黄：将韭黄段加入锅中，快速翻炒，保持韭黄的鲜嫩口感。

5调味：加入适量生抽，轻轻翻炒均匀，注意不要加盐，因为香干本身已有咸味。

6炒熟出锅：炒至韭黄变熟即可，勿过久，以保持口感的嫩爽。

温馨提示：

🔸在选择韭黄时，要选择外观翠绿鲜嫩的，这样口感更佳。

🔸香干要事先切片，这样更容易炒熟。

🔸炒韭黄的时间不宜过长，以保留韭黄的嫩脆口感。

赶快动手试试吧！你会爱上这道简单又美味的韭黄炒香干！

荷塘小炒，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜。荷塘小炒以新鲜的荷兰豆、鸡胸肉和木耳为主要食材，搭配香辣的调料，口感鲜嫩爽口，十分开胃。快来跟着我一起制作这道美味的荷塘小炒吧！

采买清单：新鲜荷兰豆200克、鸡胸肉150克、干木耳10克、洋葱1个、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、辣椒粉适量、鸡精适量

步骤：

1准备食材：将荷兰豆去掉两头，洗净备用。鸡胸肉切成丝，洋葱切成块状，大蒜和生姜切末，干木耳泡发后切成丝备用。

2炒制调料：热锅冷油，放入大蒜和生姜末炒香，随即加入鸡丝翻炒至变色。加入料酒，翻炒均匀。

3炒制主菜：将荷兰豆、洋葱和干木耳加入锅中，翻炒均匀。继续加入生抽、老抽、盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀。

4翻炒出香味：翻炒至荷兰豆变色变软，蔬菜熟透即可，这样能保持蔬菜的原汁原味和口感。

5调味品加入：最后，加入鸡精翻炒均匀，调整味道，关火。

6出锅上桌：将荷塘小炒装盘，香喷喷的荷兰豆、鸡肉和干木耳，彼此间的色彩相互映衬，令人垂涎欲滴。

温馨提示：

1.荷兰豆要提前去两头，确保口感更佳。

2.炒制时火候要掌握得恰到好处，保持食材的原汁原味。

3.所有食材切好后，不要过久不用，以免影响口感和新鲜度。

这道荷塘小炒色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。尝一口，仿佛置身于荷塘之中，感受大自然的清新和宁静。赶快动手试试吧，分享给你的家人和朋友，让他们一同品味这道美味的荷塘小炒！

今天给大家分享一道清爽又健康的蒜蓉生菜食谱！这道菜不仅色香味俱佳，还有着丰富的营养价值，非常适合夏天消暑。

采买清单：新鲜生菜心一把、大蒜3瓣、生姜适量、食用油适量、生抽随意、盐适量、鸡精适量

步骤：

1将生菜心洗净，剪掉底部的粗壮部分，轻轻撕成小块备用。

2蒜瓣去皮并切成蒜蓉，生姜剁成姜末备用。

3热锅凉油，放入蒜蓉和姜末，用小火炒香。

4将撕好的生菜心放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的生抽进行调味。

5炒至生菜变软，加入少许盐和鸡精，再快速翻炒均匀即可。

温馨提示：

-切记不要炒得时间过长，以保持生菜的脆嫩口感。

-可根据个人口味调整调料的用量，咸淡适中为宜。

-生菜的新鲜程度对口感影响很大，尽量选择新鲜、嫩绿的生菜。

这道蒜蓉生菜既简单又美味，是夏日餐桌上不可缺少的一道佳肴。赶快试试吧！

总结一下，春节大鱼大肉固然美味，但如果你想尝试一些清淡又可口的菜品，这几道绝对是一个不错的选择。不仅口感绝佳，还充满了营养。在新的一年，让我们的饮食更加健康，尝试更多美味的清淡菜品吧！