读方志 行贵州｜贵阳蔡家街：老城烟火中的街市变迁

也许只有在老巷子中才能真正品味贵阳的老城古韵，荏苒时光中，也许只有老巷子能够带我们回到过去，和前人走在同一条路上，感受穿越时光的城市交叠。

贵阳的街巷早在明代就已经初具规模，全城有12个规模较大的商业市场。据道光《贵阳府志》记载，到了清道光时期，贵阳有内、外两城，全城共有123条街巷，其中内城80条，外城34条，城外的近城街道有9条。民国初年，贵阳街道基本保持清代格局，只是街道名称发生改变，到1942年，根据《贵阳市指南》（1942年3月版）记载，贵阳街道共有137条。中华人民共和国成立后，据《新黔日报》报道，1951年2月25日政府公布了贵阳市街道名称整理结果，贵阳市共有街道318条，蔡家街就是其中之一。

热闹的蔡家街口。

蔡家街，一个藏在贵阳市老城区的小巷子，位于贵阳市云岩区中部，作为一条历史悠久的老街，呈南北走向，南起护国路与中山东路交会处，北至文明路与民生路交会处，长约200米。看上去普普通通的巷子，周围却有文昌阁等多个人文景观，发生过许多故事，贵阳天下报社也曾在1949年迁至蔡家街12号办公，不远处的民生路上还有“国民革命军第十八集团军贵阳交通站”，但在贵阳人眼中，蔡家街更是一条烟火巷子，沉淀的是生活的底蕴。

美食也是这条巷子的灵魂。《贵阳百科全书》记载，相传有一户蔡姓人家在此地做豆腐，因此称之为蔡家豆腐坊，清道光年间这里称蔡家坊。“坊”意指小手工业从业者的工作场所，也指旧时店铺的名称，豆腐铺称之为“坊”也属自然。蔡家豆腐坊已然不在，但也能看出这条路从诞生之初就与吃结下了不解之缘。

当然，关于蔡家街的由来，也有另一种说法。《贵阳市志·社会志》中记载，明、清两代贵阳城内多立牌坊，有些牌坊成为“坊市”，即以牌坊为中心形成交易集市，清末民初有些牌坊成了街道名称，如一品坊、蔡家坊、三牌坊、花牌坊、红牌坊等。也就是说，此种观点认为，蔡家坊是由牌坊成为的“坊市”演变而来。

蔡家街临近中山路和中华路，民国时期这两条路是贵阳城内的主干道路，百货店、戏院、电影院、报社、书店等大多集中在这两条路上，非常繁华，相比之下，这两条路旁边的街巷较为老旧，蔡家街就是其中的代表。

从道光《贵阳府志》中的贵阳城垣街道图可以看出，那时的蔡家街被称为“蔡家坊”，北接文笔街，与晋禄巷形成“T”字路口，东北方是六座碑，南接双槐树，与二浪坡交会成十字路口。此后，附近街道布局没有发生重大变化。根据1927年贵阳城区地图，“蔡家坊”改称为“蔡家房”，北接六座碑（与道光时期相比，六座碑的位置由蔡家房的右侧变为左侧）和大坝子（也称菜市），形成一个三岔路口，南接小十字，与头浪坡（东）、二浪坡（西）和双槐树（南）形成十字路口。到1941年，这条路仍为蔡家房，只是附近某些路的名称发生改变，如大坝子改为文明路，头浪坡和二浪坡改为禹门路（后又改为中山路）。

道光时期贵阳城垣街道图（局部）。

20世纪40年代，蔡家房经历过一次道路拓宽。《贵阳市云岩区志（下册）》记载，1941年贵阳设市后，根据当时的《都市计划法》拟订了《贵阳市道路系统计划》，按照街道宽幅，区分为3米~21米共8个等级，并据此将街道名称进行了调整，其中蔡家房的名称未作更改。同时，将市中心区干线、支路分两期进行拓宽，其中蔡家房被纳入二期工程，二期工程自1943年开工，至1945年完工，拓修街道共34条，总长9068米。

1941年贵阳城区图（局部）。

实际上，贵阳街道在民国时期有三次较大变化。第一次是周西成主政贵州时拆除城墙、修建马路，包括1926年9月动工的环城路和1928年修通的出城马路。第二次是1939年贵阳“二四”轰炸后，为了便于居民疏散而拓宽道路、开辟火巷，主要以大十字、小十字一带为中心，蔡家街自然也在范围之内。第三次是杨森主政贵州时修“高级路面”，共有两条，省府路于1946年10月动工次年5月完成，一条是中华路，杨森调离时仍未完成。

1927年贵阳城区图（局部）。

这条街上还发生过一件趣事。有兄弟四人世居于蔡家街四号，为支持抗战，响应政府“有钱出钱、有力出力”的号召，他们将自己的房屋以贵阳市最低价租给“交通命脉之机构”（西南公路管理局）作为宿舍，时间长达8年，直到抗战胜利后，1946年才将其归还，这体现了当时贵阳人民的抗战热情，爱国情怀可见一斑。

关于西南公路管理局租住蔡家街房屋的档案。

关于西南公路管理局租住蔡家街房屋的档案。

1951年3月，贵阳市人民政府公布（公治）第五号布告：“杳本市各街道在国民党反动派统治时期，所规定之名称不适当之处甚多，不但市民不便，且影响市政甚巨，因此，根据群众的意见和市政的需要，兹将本市街道名称特做适当更正。”市区街道采用路、街、巷三种名称，取消“坡”这一名称，将之适当改为街或巷。此时，蔡家房称为“蔡家路”。

如今，这条巷子引人关注的还是众多特色小吃。特别是近年来，云岩区立足特色街区，通过文旅项目建设，改造传统商圈，让老街区焕发新活力，使得蔡家街成为贵阳人心中的美食打卡地，尤其是很多外地游客慕名而来，各色风味不断挑逗着人们的味蕾，让人乘兴而来、尽兴而归。

>>>>>>>>>>

相关链接

读方志 行贵州 | 明代旅行家徐霞客眼中的安顺城

读方志 行贵州 | 与时间和解的契约

读方志 行贵州｜肇兴侗寨：“溪洞行船”远行千年

读方志 行贵州｜绥阳辣椒，四时用以佐食

读方志 行贵州 | 上春山，摘野菜

读方志 行贵州 | 古玉兰与毕节的旷世奇缘

读方志·行贵州 | 凤冈县玛瑙山古军事营盘探遗

读方志 行贵州 |思州万物茶为上，到茶乡品茶香

读方志 行贵州 | 橘中“大红袍”的兴义记忆

读方志 行贵州 |“洋芋国”的故事

读方志 行贵州 | 贵阳慈善巷：贵州近代慈善事业的缩影

读方志 行贵州 | 甘当贵州文旅推荐官的清朝官员洪亮吉

读方志 行贵州 | 趣谈侗族传统头浴

读方志 行贵州 | 图云关，见证烽火仁心

读方志 行贵州 | 牙舟有名陶 糍泥着秀色

读方志 行贵州 | 建在悬崖上的古寨

读方志 行贵州 | 地方志里的武林高手和他们的狠活

读方志 行贵州 | 七星关口仰高风

读方志 行贵州 | 夜郎秘境

读方志 行贵州 | 安龙：三位知府与王公桥的情缘

读方志 行贵州 | 开科以宏文教 闻达兼济乡里 —— 田秋推动贵州开科取士

读方志 行贵州 | 其貌不扬的世界名犬——下司犬

读方志 行贵州｜志书里的廉洁之脉

读方志 行贵州 | 三都大桥印迹：从望江兴叹到美好记忆

读方志 行贵州 | 三丈水，一个河谷的传奇

读方志 行贵州｜鲍家屯：历史即当下，往事不如烟

读方志 行贵州｜虎门巷：见证贵阳过往的老巷子

读方志 行方志 | 青溪铁厂史话： 中国钢铁重工业的发端

读方志 行贵州 | “豉辣”食话

读方志 行贵州 | 地方志中“父与子”的故事

读方志 行贵州 | “黄小西，吃晚饭”，徐霞客打卡了两处

读方志 行贵州 | 地方志勾勒的贵州茶图景

读方志 行贵州｜《遵义府志》的“副产品”—— 从《桐梓诗略》《播雅》到《黔诗纪略》

读方志 行贵州 | 梵净山：恐是神仙居，可见不可掬

读方志 行贵州 | 万峰林：磅礴数千里 西南奇胜处

读方志 行贵州 | 竹都话竹

读方志 行贵州 | 西江千户苗寨：千年时光蕴养的第一大苗寨

读方志 行贵州 | 五部县志里的荔波身影

读方志 行贵州 | 徐霞客点赞安顺：城垣峻整 街衢宏阔 市集甚盛

读方志 行贵州｜大夏百年 寻脉贵州

读方志 行贵州｜镇远古城，地域文化“盆景” 各路“神仙”聚会

读方志 行贵州｜安顺是一座莹白的石头城

读方志 行贵州｜贵州最早教育先贤的星辰大海

读方志 行贵州 | 村超·乡村师范·黄质夫

读方志 行贵州 | 毕节养蜂史话

读方志 行贵州 | 郑珍成为比肩偶像尹珍的硕儒

读方志 行贵州｜斗牛相思，交流和情谊绵绵无绝期

读方志 行贵州｜古往今来的石阡人，是这样泡温泉的

读方志 行贵州｜石牛口，一个不该遗忘的地方

读方志 行贵州 | 护国英烈传

读方志 行贵州 | 首批官费留学生与首家公立医院

读方志 行贵州 | 贵州旧志中的土司书写与土司形象

读方志 行贵州｜寻着方志看白云

读方志 行贵州｜古韵悠悠巢凤寺

读方志 行贵州｜在村志里寻找乡愁

读方志 行贵州 | 护国英烈传

读方志 行贵州｜隆里所村：600年前那位建筑设计师，请收下我的膝盖

读方志 行贵州｜六盘水黄土坡，不见黄土不见坡

读方志 行贵州｜贵州土司从被动修志到主动存史

读方志 行贵州 | 吴中蕃两修《贵州通志》

读方志 行贵州｜贵阳亭台楼阁的隐秘往事

读方志 行贵州 | 遵义舟水桥与八五厂的变迁

读方志 行贵州 | “广济”古桥 曾经的交通要道

读方志 行贵州 | 从贵州“惜字塔”说起

读方志 行贵州｜贵州“飞地”趣话

读方志 行贵州｜贵州第一位状元曹维城文武兼备笑傲江湖

读方志 行贵州 | 相宝留云

读方志 行贵州 | 魁胆村：“杉君子”的奇幻漂流

读方志 行贵州｜从江高增侗寨“吃新节”吃的啥？

读方志 行贵州｜黔东南白酸的悠远历史

读方志 行贵州 | “牛瘪”和白酸一样，古已有之

读方志 行贵州 | 安龙招堤，你知道它的由来吗？

读书志 行贵州 | 夜郎坝1300年坐不更名的历史密码

读方志 行贵州｜梁启超的贵州朋友圈

读方志 行贵州｜为什么郑珍和莫友芝不愿意承担《贵阳府志》的编撰

读方志 行贵州 | 贵州第一座铁索桥——盘江铁索桥

读方志 行贵州｜贵阳有座甲秀楼，半截插在云里头

读方志 行贵州｜湄潭茶语

读方志 行贵州 | 顺着《遵义府志》的线头，牵出许多惺惺相惜又一脉相承的人和事

读方志 行贵州│《黎氏家谱》，让家谱从私家谱牒变成折射明清黔北社会的历史文献

读方志 行贵州｜贵阳交际处的前世今生

读方志 行贵州｜旧时餐饮广告中的贵阳美食渊源

读方志 行贵州│ 把沙滩村作为“方志之旅”首站，至少就没输在起跑线上

读方志 行贵州｜在志书与现实的遥相呼应中，体会一方土地的生生不息

读方志 行贵州｜“桥梁博物馆”里的古代桥梁

策划/黄蔚 舒畅

学术支持/贵州省地方志编纂委员会办公室

文/毕文龙

图//贵州省地方志编纂委员会办公室供图

编辑/黄若佩

二审/姚曼

三审/黄蔚