“水中燕窝”原来是它，一吃养颜，二吃护肝，三吃消肿，让你告别黄脸婆

随着社会的快速发展，女性朋友对于自身的保养越来越重视，各种美容养颜的产品，肯定没少往家搬，我们都知道燕窝是滋补佳品，但是价格过于昂贵，长期食用，不是普通家庭所能承受的，今天就给大家分享一种食材，被誉为“水中燕窝”的——莼菜。它看似普通，但却蕴含着巨大能量，正以其独特的魅力，成为众多爱美人士的新宠。

莼菜，生长在清澈的水域中，翠绿色的叶片如丝般柔软，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。它那独特的滑嫩口感，让人一尝难忘。莼菜不仅美味，更是富含多种营养成分，其中包括胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，经常食用莼菜可以补充胶原蛋白，使肌肤更加紧致、光滑，减少皱纹的出现。还能够清除体内自由基，减轻肝脏的负担，促进肝细胞的再生和修复，为我们的身体带来诸多益处。下面给大家分享一道莼菜的美味做法，一起动手做起来吧。

【莼菜鱼丸汤】

准备食材：新鲜莼菜350克、鱼丸9个、高汤或清水适量、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、香葱1根、扁尖笋2根

处理莼菜：准备350g新鲜莼菜，具体用量根据人口数量酌情增减，把莼菜放入盆中，加入一小勺盐轻轻摇匀，以去除杂质，随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

处理鱼丸：准备适量的鱼丸，我这里准备了9个，提前把鱼丸拿出来解冻，如果是自制鱼丸则无需解冻。

处理配料：准备适量的扁尖笋，提前放入水中浸泡，没有的话可以不放，泡好后，清洗干净，撕成条状再切段，装入盘中备用。准备一小块生姜切丝备用，两根香葱切成葱花备用。

煮制：锅中倒入高汤，高汤煮出来味道更好，没有的话用清水就可以，盖上盖子大火烧开。

加入扁尖笋：水开后，先将扁尖笋放入锅中，小火慢煮，煮出鲜味。

加入鱼丸：接着将鱼丸轻轻放入锅中，用中小火煮约5分钟，待鱼丸完全浮起并变得饱满。

加入莼菜：鱼丸煮熟后，加入莼菜，煮至莼菜熟透但仍保持碧绿的色泽。

调味：随后加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味进行调整，再滴入几滴香油，撒上香葱，轻轻搅拌使调料均匀混合。

完成：待食材全部入味熟透后，将莼菜鱼丸汤盛入碗中，即可品尝。

营养价值

营养均衡：莼菜鱼丸汤将莼菜的植物营养与鱼丸的动物营养相结合，提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养更加全面均衡。

促进消化：莼菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，汤品中的水分也有助于消化和吸收食物中的营养成分。

增强免疫力：汤中的维生素 C、维生素 E 和蛋白质等营养成分有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病。

滋润肌肤：莼菜中的胶原蛋白和鱼丸中的优质蛋白质对皮肤健康有益，能够滋润肌肤，保持皮肤的弹性和光泽。