一美容，二减脂，三降三高，四防辐射，好事全被它占了，快收藏！

熟悉我的朋友都知道，我比较喜欢创新，做菜也是如此。厨房里随手可得的蔬菜、五谷、肉、蛋等等，经过科学合理的组合搭配，就算家常便饭也能成为养生良方。正如这盘小凉菜，翠绿、深黑、淡紫、金黄相间，单凭着这靓丽的颜色就让人很有食欲，对不？

还有就是，虫草花人们一般只用来煲汤，甚少听到有其它做法，别说凉拌了！没错，新鲜的虫草花和黑木耳、荷兰豆、洋葱搭配在一起凉拌，这些食材都不复杂，成菜的口感却出奇的清爽，鲜美微弹的虫草花，清香柔软的黑木耳，脆嫩水灵的荷兰豆，以及口感独特的洋葱，咯吱咯吱，每一口都特别清新爽口，简直绝了！

更何况吃了还能美容、减脂、降三高、防辐射，谁能不爱嘛！特别是每天对着电脑的上班族必备的一道菜。虫草花：具有抗衰老、抗氧化，增强人体免疫力，降低患糖尿病的风险和保护肝细胞等功效。黑木耳：具有补血、益气、抗衰老、润肠通便，预防心脑血管疾病，调节血糖，防治肿瘤和增强人体免疫力等功效。荷兰豆：具有抗菌消炎，美容瘦身，增加抗病能力，促进新陈代谢，利肠通便等功效。洋葱：具有增强免疫力，降低血糖，抗菌消炎，预防心脑血管疾病等功效。

尤其是春节假期，大家都少不了各种场合的聚会，自然也就免不了大鱼大肉，举杯交箸，纵然是缓解了压力，放松了心情，增进了感情，积蓄了能量，但也堆积了身体垃圾。为此，这也是一道非常适合节后食疗养生的清淡菜肴。

接下来，我就给大家安排上这道让你眼前味蕾都一亮的小凉菜配方——凉拌黑木耳虫草花，建议先收藏起来哟！凉拌黑木耳虫草花食材清单：干黑木耳30克，新鲜虫草花50克，荷兰豆80克，小洋葱1个，盐、白砂糖、米醋、生抽、芝麻油和凉开水各适量。1.黑木耳提前浸泡开，再加入少许面粉抓洗，使附在木耳上的细小杂质、脏东西迅速脱离，接着用流动的清水冲洗干净，然后去除木耳上面的根蒂，备用。

2.新鲜虫草花放清水里浸泡5分钟，摘掉末端的菌根和上面不新鲜的菌丝，再清洗干净，备用。

3.荷兰豆掐头去尾，顺便将两侧的细丝撕掉，再清洗干净，备用。

4.小洋葱洗净，切成小块。

5.准备一个干净的小碗，加入盐、白砂糖、米醋、生抽和芝麻油，搅拌均匀调成料汁，备用。

6.起锅烧开水，加入少许盐和几滴油。

7.先加入黑木耳和虫草花，焯烫2分钟。

8.再加入荷兰豆，焯烫30秒。

9.将三样食材同时沥水捞出来。

10.马上放入到事先准备好的凉开水中降温。

11.晾凉后，沥干水分。

12.将黑木耳、虫草花、荷兰豆和洋葱一起放入盘中，加入事先调制好的料汁调味。

13.搅拌均匀，就可以啦！

--目目小贴士--黑木耳、虫草花和荷兰豆的焯烫时间，可根据个人喜欢的口感而定，喜欢爽口的一定不要烫太久哦！焯烫好的黑木耳、虫草花和荷兰豆，要迅速放入凉开水中降温，这样才能保持它们的爽脆口感。春回大地，万物复苏的季节，最适合养生了！不妨在这段时间精进厨艺，五谷杂粮，营养均衡，清淡为主，味美又健康，生活美好，就从这道简单易做的小凉菜开始。还想吃什么？你来点，我就做。等你哟......